鲍鱼和咸鱼
对于食物，父亲有着一种与生俱来的、从骨髓里透出来的款款深情。
他爱吃，也爱煮。
曾经，我们有过家徒四壁的日子。捉襟见肘的生活，贫瘠一如缺水的沙漠，可是，我们餐桌上的食物却还是油光闪闪的。
星期日，未等阳光大张声势，父亲便会在温柔的晨曦里，拎着菜篮去菜市场。囊中羞涩，不能买大鱼大肉、大蟹大虾，他的脑筋便拐个小弯子，买肥肉、买小鱼、买瓜果、买蔬菜。
回家后，父亲把那一大块宛如白玉的肥肉切成细细的小块，然后起锅，锅热了，便把那堆亮澄澄的肥肉一股脑儿地倒进去。
我站在炉子旁边，饶有兴味地看。
肥肉受热，“滋滋滋、滋滋滋”地发出痛苦的叫声，慢慢地熔了，熔化成一锅金黄色的油，熔不了的，就变成了香香脆脆的猪油渣。这时，整间小小的简陋的厨房都氤氲着猪油那绵密、浓郁的香气。父亲手脚麻利地把猪油渣捞出来，然后把猪油慢慢地倒进陶钵里。我睁大眼睛看着，觉得那像是一道金色的瀑布。接着，他用筷子夹起一颗猪油渣，往我嘴里送。猪油渣在口腔里金碎玉裂，鲜香的味儿在舌面上活蹦乱跳，形成了一生悠长的回味。
接着，父亲用盐把小鱼腌了，放进猪油里炸，那香味就像爆竹，噼噼啪啪地四处飞溅。我想，就算是患了厌食症的人，味蕾在这一刻也会起死回生吧！
在晚餐桌上，父亲面前就端端正正地放着那个陶钵，他在每个孩子的饭碗里浇上一大匙子猪油，再洒上一圈酱油，仔细地拌均匀，让我们配着炸得酥脆的小鱼和烫得碧绿的菜心，大快朵颐。这样的饭菜，简朴得近乎寒酸，但是，在我们的记忆里，它却绽放出艳艳的花朵。那种被香味紧紧拥抱着的印象实在太深刻了，直到今天，我们兄弟姐妹四人一看到猪油渣，双眸依然会大放异彩，而一闻到猪油的香味儿，也还是会心驰神往的。
父亲让我们知道，纵是活在贫穷的夹缝里，我们还是能够以丰腴的猪油来安慰饥饿的肠胃，我们也依然能够以亮亮的油光把餐桌的气氛点缀得花团锦簇。
很长的一段时间里，父亲在人生路上走得很不顺畅，极早出，极晚归，回来时早已过了用餐的时间。母亲把他的餐食留在一只大碗里──白米饭被压得密密实实，上面有卤蛋、咸鱼和青菜。有时，上面放的是煎午餐肉配蛋花；或者，几大匙香菇肉酱（罐头）配长豆。母亲把饭菜热了，在荧荧的灯火下，看着他吃。不管母亲给他准备什么，他都吃得津津有味，脸上浮着的，是感恩惜福的恬然。纵是淡淡的白米饭，父亲也能尝到饭里沁出的甜味。随遇而安的心态，使一切落入他口中的食物都变得很可口。把碗里的每一粒饭扒得精光，父亲很满足地长吁一口气，似乎重新获得了奋斗的精力和信心。父亲认为，就算日子过得再困窘，胃囊是不可以被亏待的。当鱼翅、鲍鱼伸手难及的时候，青菜、豆腐也别有一番滋味。味蕾，应该具有能伸能缩的耐力。
在父亲的熏陶下，年纪很小的时候，我们便已经知道，甜有甜的大魅力，淡也有淡的吸引力。鲍鱼固然美味，咸鱼也不赖；燕窝固然细腻可口，锅巴也别有风味呀！
分享的滋味
父亲工作稳定后，日子像渗入了糖液，越过越甜。
我们一次又一次搬家，愈来愈宽敞的厨房，变成父亲大显身手的乐园。
父亲很胖，但是，一进厨房，他身手之敏捷，让世间所有的胖子看了，都只能暗叫一声“佩服”，就算是瘦子也会自叹弗如。
厨房里有一口大黑锅，沉甸甸的，可是胖胖的父亲单凭一只手，便轻轻松松地将它拎了起来，让它稳稳地坐在炉子上，宛若练了轻功一样。靠着这口大黑锅，父亲在闲暇时为一家大小煮出了不计其数的美味佳肴。
他炒饭，能让裹着蛋液的饭粒在锅里尽情地飞舞；他炒菜，双手转如飞轮，蔬菜在锅里还来不及喘息，便被他铲起置于盘中，那颜色啊，碧绿得如同春天的树叶；他炒牛肉，更显功夫，只听得“哧哧”连声，酒香与肉香并肩齐飞，晶莹的洋葱和柔嫩的牛肉不旋踵便缠绵缱绻地相拥于盘中了；至于他做的干煎大虾嘛，红彤彤、亮闪闪，多一分嫌老，少一分不熟，那种恰到好处的鲜嫩爽滑，是味道的极致。
父亲也常常做一些需要极大耐性的菜肴，诸如梅菜扣肉、焖牛腩、冬菇凤爪、东坡肉、豆豉排骨、罗汉斋，等等。每当菜啊肉啊的在锅里慢慢熬煮的时候，他便手执一本书，坐在靠近厨房门口的安乐椅里，一边舒心惬意地读，一边密切地监督他的菜和肉，他是绝对不允许自己把菜煮煳的。菜和肉在他周全而又尽心的照料下，总知恩图报地呈现出最佳的光彩。
在屋子里安静地做着功课的我们，浸在无孔不入、无所不在的香气里，幸福的感觉特别强烈。是父亲和母亲用食物的香气把屋子转化为温馨的家园。
有些人，在厨房经过一整天的辛劳，胃口会大受影响，会说：“太累了，吃不下。”可父亲不同，他吃得比谁都多，他吃东西时那种全心全意享受着的样子，食物若有知觉，也会觉得他的胃囊是它们这一生所能追求的最好、最圆满的“归宿”。
父亲宠味蕾，是不遗余力的。
然而，最让我感动的是，他不但宠自家人的味蕾，也宠他人的味蕾。
【炊烟里的父爱】相关文章：
2.米颠拜石
3.王羲之临池学书
8.郑板桥轶事十则
