“青黄不接”之古为今用——典故探究
“青黄不接”一语见于《元典章卷二十一 · 户部 · 仓库》：“诏云即目正是青黄不接之际，各处物斛涌贵”。《通俗编》按：“黄谓旧谷，青谓新秧”。故青黄不接，意思是说，田里的青苗还在生长，仓里的黄谷已经吃完。通常用来形容旧粮已经吃完，新粮未接上来的意思。
经典运用
《毛选集》第二卷379页见《上海太原失陷以后的形势和任务》一文……“（八）因此，目前是处在从片面到全面的过渡期中。片面已经无力持久，全面还没有来到。这是一个青黄不接的危机严重的过渡期。”……
结语
毛在文中引用“青黄不接”这个成语，是说明的片面已经无力支持，而全面尚未来到，当时正处在一个旧的片面到新的全面的过渡时期中。
（此处已添加纪录片卡片，请到今日头条客户端查看）（此处已添加纪录片卡片，请到今日头条客户端查看）（此处已添加纪录片卡片，请到今日头条客户端查看）（此处已添加纪录片卡片，请到今日头条客户端查看）最忆是乡间｜青黄不接
3月下旬回莒南老家农村，杏花已落，桃花正开。沙路净无泥，路边荠菜花开，河岸杨柳依依，田间麦苗青青。
走在春风里，走在熟悉的小山村里，心情大好，却想起一个词语：青黄不接。
一
二十世纪六七十年代，种地的农民，即便如何节省，到了三四月份，也难谈余粮。
《辞海》是这样解释青黄不接的：“谓陈粮已吃完，新禾未成熟。”这个时节，地里的庄稼，或正在生长，如小麦；或种苗刚下地，如地瓜、玉米。
前一年的秋收过后，整个冬春，家里的粮食，不会有新的补充，吃一顿少一点，少到盛放粮食的缸和囤，都快要见底了。
这个时段的农民，日子最难过。花开叶绿，草长莺飞，春风和煦，这些东西再美好，也好不过肚子不饿的感觉。
饿肚子的感觉，真不好。这种感觉，浸染到一代代农民的记忆里。分地后，绝大多数农民家里的的粮食再也吃不完。可我们那个山村的老人们，秋季仍然到地里掐地瓜秧子，连同白菜帮子、罗卜缨子一同晒干，用来备荒。
“常将有时想无时，要防备荒年啊。”那时的老人这么说。
二
粮不够，菜来凑。
生产队时期，小山村每家都有一小块菜地，是按人口分的，一口人三四厘地。这在当时叫自留地
家里养的猪，所产的猪粪，归生产队所有。可村民总有办法，让自家那块小菜地，肥沃起来。
菜地里会种些越冬的，不多。种的最多的，是春风吹来后，播下的和茼蒿。
春天的，不要说吃，看着就让人舒服。
白天忙生产队的活，一早一晚忙自留地里的活。自留地在村西，集中连成一片；南北各有一个汪，占地都不到一亩；中间两个水井。
每家菜地都通了浅浅的水沟，水沟大家共用。不管是从汪里打水，还是从井里提水，谁来得早，谁先浇。
天没亮，就有人来浇菜了。一家就那么点菜地，浇完用不了多长时间。第二个、第三个来的，甚至更靠后些的，在等着时，拔拔草、间间苗。
早晨起晚了，没浇上菜的，下午生产队收了工，便急忙再去排队。春雨贵如油，叶类菜对水的需求又大，二三天便要浇一遍。往往到天全黑了，还有人在浇菜。
那个年代，我们在春天能吃到的菜，基本只有三种：韭菜、、茼蒿。
三
一家就那么点自留地，所产的那点菜，当菜吃可以，要是当粮来用，太少了。
好在一代代在这片贫瘠的土地上生存下来的人，有应对办法。
上一年秋季晒干的地瓜秧子、白菜帮子、罗卜缨子，这个时候可以拿出来，当粮食吃。
这个时节，村外的小河边、田地里、小山上，长着各种野菜。这些野菜，绝大多数都能吃。在食物最紧缺的年份，这些都被村里人挖起来，成了他们充饥的东西。
我小的时候，粮食已经基本够吃的了，我们去挖野菜，如果是用来吃，便有了选择，基本以荠菜为主。
现在的农村孩子，还是很喜欢去挖野菜。当然，他们不再是为了吃，而是因为春天野外的一切，都让他们看着高兴。
在我的记忆里，小时春天吃的最多的，是茼蒿。这种菜长得快产量高不说，还可以割着吃，直到天真热了，一直吃着。所以长大了后，我很长时间不吃茼蒿。
在春天，还有一种拿来当菜吃的东西：春椿。我们家的院子里外，都种着香椿树。它几乎和韭菜同时，为我们家提供当年最早的蔬菜。
油少，更不用说是鸡蛋。那是吃香椿，基本上是用刀切切，撒上点盐，便直接上桌。
采来的香椿多到吃不完，母亲就把它们切好，放在一个大瓷盆里，多放些盐，腌起来，一直吃到麦收。
菜少，更多时候，端上桌的是腌香椿。它虽然名字中带个“香”字，可二三个月里，顿顿吃它，也让我到现在不吃香椿。
坐在大学的图书馆里，我第一次看到“面有菜色”时，便完全明白了其中的意思。少粮缺肉的情况下，吃再多的菜，也不会满面红光。
四
在那个年代，我们的粮食，可以说只有地瓜和地瓜干。一家六七口人，分个三五十斤小麦、一二十斤玉米，直不能当口粮来看。
到了春天，万物萌发，也包括地瓜。存放在窖子里的地瓜，准备或正在发芽。这时候的地瓜，除了有点苦不说，还带有浓浓的霉烂味。
我们还是照样在吃这样的地瓜，直吃到窖子里的地瓜完全霉变。当然，在多数年份，在地瓜完全霉变前，我们已经把它们吃完了。
现在有些所谓的营养家说，地瓜很有营养。扯淡，我很想让这样说的营养家，吃上一年的地瓜，这样保证他（们）比猴子还瘦。
没有营养，又难吃，村里人还要一顿顿、一天天地吃地瓜。以后上学，学到“面黄肌瘦”一词，我想到的，是那时生活在那个山村的人，年年春天的境况。
这个时节的地瓜不好吃，便吃得少；营养又很低，村里人能不面黄肌瘦吗？
春天来了，小山村的人还是会挖来荠菜，年轻人吃的是新鲜，老年人吃的是回忆。（孙荣摄）
荠菜和鸡蛋一起煮，鸡蛋里便有了荠菜的清香味。（孙秀玲摄）
五
在几乎只吃地瓜和地瓜干的年代，山村人的正直青黄不按，不是在春天，而是在夏末。
春天地瓜吃完了，还有地瓜晒出来的地瓜干。在这个时节，每户人家的囤子里，还剩下不少的地瓜干。更重要的是，整个冬春，天气干燥，地瓜干保存得还很好。
进入雨季，囤子里剩下的地瓜干快要见底了。雨水让屋里的地面变潮变湿，地瓜干上长着红的绿的黑的毛。
麦子是收了，分到家的那点小麦，要留着过年，留着招待客人，留着给很小的孩子和很老的老人。
霉变了的地瓜干，仍然是一家人的主食。能洗掉地瓜干表面长出的毛，却洗不去它们浓浓的霉味。
即便是霉变的地瓜干，也吃完了，山村里有人断粮。
好处是，山村人厚道。有人断粮了，便有人从自家已经剩下很少的地瓜干中，拿出一小瓢，送过去。听村里的老人说，这个从明朝建起的小村落，虽然从没富裕过，但也从没饿死过人。
为了应对夏末的青黄不接，山村人种的地瓜，分春秋两种。春地瓜春天种，秋地瓜麦收后才栽。春地瓜可以早收一个来月，正常年份基本可以让全村人不断粮。
进城后，我不再吃地瓜，野菜也基本不吃。现在有人说这些东西好吃时，是因为他们吃得太少。
现在的人们，不管城乡，没有人担心断粮，虽然在这个青黄不接的时候，很多人家里仍然没有多少米面。
现在人们吃的饭，不再是仅靠家里存的粮，粮店里每天可以买到米面，超市里有各种食品，网上叫卖着天南海北的吃食。只要有钱，只要想吃，这些东西都可以买来吃。
我们开始有钱，并正在有更多的钱。但愿以后的孩子们，永远不要知道什么是真正的青黄不接。
大众·农村大众客户端记者 孙成民
散文｜潘鸣：青黄不接
文/潘鸣
那一刻，太阳达到黄经45º，又一轮新夏，堂皇地立起来。
天地间似乎有恍惚的悸动，是大自然的换季宣示吧，光阴显而易见往明媚里更进了一筹。由这一刻起，“立夏三候”蓄势迸发：一候蝼蝈鸣、二候蚯蚓出、三候王瓜生。
在古词赋的文学意象中，夏天伊始，一切是那么唯美怡心：“一朝春夏改，隔夜鸟花迁。阴阳深浅叶，晓夕重轻烟。”“黄梅时节家家雨，池塘处处蛙。” “麦随风里熟，梅逐雨中黄。”
翻开泛黄的季候典籍，方知这个节气还被先人赋予了那么多妙不可言的别称：麦候、朱明、槐月、仲吕、正阳、清和月等。
然而，在我的儿时记忆里，初夏时光并非一味浪漫美好。它的底色上，曾经透溢着几许苦涩与忧郁，又浸润了一缕缕淳朴的怀柔与温情。
曾记得，当年川西平原的乡人，习惯把每年春夏之交一段日子叫作“青黄不接”。这个俗称，取代了“初夏”和与之相关的任何文绉绉的代名词，是困难时期故乡刻骨铭心的时令俚语。
彼时，田间麦粮正由青转黄，穗粒尚未熟透，收割还有待时日。而大多数人家上一季分配的口粮已接近告罄。维系一家老小果腹的寻常生计，一时间成了庄户人家共同的难题。若是有位巧妇主内，这段日子会殚精竭虑地操持：每日以竹筒子掐算着计量粮耗，干焖米饭换成菜叶稀粥，细粮搭配连麸粗粮下锅蒸煮，地头厢垄中的半大土豆红薯也刨回来充数。每顿饭上桌，先盛满一碗递给要下大田干农活挣工分的男人。对不谙世事的幼孩使着眼色，只让落个七八分饱。女人自己则是最后上桌，吃一点残汤菜叶锅巴饭。如此勒紧肚皮，小春收打前的光景才艰难熬度过去，一日三餐终不致断链子。
另有一些人家，屋里男丁多，饭量大，又缺善于精打细算的主妇，那光景就更不堪。总有几个日子，真就窘迫到揭不开锅，屋顶的烟囱断了袅袅炊烟。困厄致此，大人还顾着最后一层脸面，便遣家中小儿，手捧一只海碗，去邻家院子借米粮救急。小儿蹒跚于窄窄的田陌，在滔滔麦浪间只露个头颈，像一只凫游的雏鸭。到了邻家院前，踮脚轻叩门环。主人迎出来，一看空空的碗和孩子那巴巴的眼神，就什么都明白了。虽然自家也紧火，但匀出一碗米粮，咬咬牙是做得到的。再说，看着面前瘦筋筋的孩子，想着那一家子正守着断炊的冷锅灶，邻里乡亲的，怎么忍心说出个“不”字。于是叹口气，返身进屋，从巴底的米缸里刮出一碗，递给孩子，一再叮嘱脚下小心，千万别抛撒了。
就这样，今日张家，明日王家，后日李家……青黄不接的日子，全靠乡间邻里相互体恤帮衬，彼此挪借周济，困厄才最终没有击垮那些一时山穷水尽的人家。
挺过生活的坷坎，借粮人家知恩图报。麦收后，大人领了孩子挨家去还粮。按照米麦折算的俗定标准如数清偿，非得再多搭一些添头，鞠着躬一迭声道谢。出借方主人家则一再谦让，绝不肯多收一点点，还热情地让坐请茶。彼此笑眯眯叭着叶子烟话一番家常，平实质朴的话语里淌着浓浓的情和义。
而今又值新夏，丰衣足食的乡人，淡定地等待着麦收季节在煦风和暖阳里一寸寸焙熟。再也听不到有人猴急心慌地望天唉叹“青黄不接”，再也看不到捧着海碗蹒跚于曲折的田陌，向四邻叩门借米的小小儿辛酸的身影了。
【作者简介】
潘鸣，四川德阳市人。多年从事宣传广电事业。中国散文学会会员，四川省作员，四川散文学会特邀副会长，德阳市作家。近年在四川文学、青年作家、散文百家、散文选刊（原创版）、西南作家、四川等多家报刊发表散文多篇。出版个人散文集《花间一壶茶》。
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