说文辨色：青出于蓝，青是什么颜色？《天工开物》是怎么描述的？
“青出于蓝”、“青出于蓝而胜于蓝”是一个成语俗语，比喻人经过学习或教育之后可以得到提高。常用以比喻学生超过老师或后人胜过前人。这句成语出自《荀子·劝学》，原文：
青，取之于蓝，而青于蓝；
冰，水为之，而寒于水。
青出于蓝：又作“青出于蓝胜于蓝”。
语出《荀子·劝学》：“青，取之于蓝而青于蓝；冰，水为之而寒于水。”
青，是指靛青，即靛蓝；
蓝是指蓝草——可以用于制做靛蓝染料的数种植物的统称，如菘蓝、蓼蓝、木蓝等。
青出于蓝
蓝，蓼蓝，可以提取靛青染料的植物。
青出于蓝指青色是从蓼蓝里提炼出来的，但是颜色比蓼蓝还深。
可以这样直译：
青从蓝草中提炼出来，但颜色比蓝草更深；冰是水凝结而成，但比水更冷。
荀子用青与蓝、冰与水的关系来比喻学生如果能用功研究学问，坚持不懈地努力，就可以比他的老师更有成就。由于荀子这几句话形象深刻，通俗易懂，便为后人所常用，比喻学生胜过老师、后人胜过前人。
但是“青”作为颜色真的是“深蓝”吗？
“青”到底是什么色？
这里不妨就“青、蓝、靛”字之间关联的本义作一分析说明。
01
青，是什么？
“青”与“蓝”的关系：
蓝为青之母，青为蓝之子。蓝生出青，青从蓝中生出。
【青】，生+丹
其中，
【丹】，会意合体字，井中有一点为丹，象外面有井架形，里边圆点表示井心。
本义：井心，丹进心。
引申义有：红色，圆形。
【青】，会意合体字，丹生为青。
此时的【丹】在【青】里表示染色所用的井心圆形器皿，也可以说是染色井。
【青】，就是指从染色井中的“蓝靛”染料【生】出【靛青】色。
青，丹生为青，丹生青色。
本指：染色工艺。指的是从蓝草中提炼出的靛青。
【青】，还引申出其它颜色，如：
青眼
黑色的眼珠在眼眶中间,青眼看人则是表示对人的喜爱或重视、尊重(跟“白眼”相对)。
青，黑色。青眼语出《晋书．卷四十九．阮籍传》：“籍大悦，乃见青眼。”人正视时黑色的眼珠在中间。后以青眼表示喜爱或看重。也作“青目”、“青睐”。
青：
深绿色或浅蓝色：青绿。青碧。。青苔。青苗。青菜。青葱。青山绿水。青云直上。万古长青（喻高尚的精神或深厚的友情永远不衰）。
02
理解“青”，要懂“蓝”草
【蓝】，艹（草）+监
【蓝】，形声会意合体字，艹监为蓝，
监，指人监督、监制。
【蓝】，指人监制提取蓝色染料的草本植物。如：蓼蓝、大蓝、槐蓝。
《说文》：蓝，染也。
本义：提取靛蓝染料的蓝本植物，如蓼蓝。
引申为：蓝色。
蓝，指草本植物，蓝是指蓝草——可以用于制做靛蓝染料的数种植物的统称，如菘蓝、蓼蓝、木蓝等。
在南宋•郑樵《通志•昆虫草木略一》记录：“蓝有三种。蓼蓝如蓼染緑，大蓝如芥染碧，槐蓝如槐染青。三蓝皆可作淀，色成胜母。”
这里所说“蓝有三种，皆可作蓝靛。蓼蓝、大蓝、槐蓝（木蓝）
《群芳谱》：“槐蓝，叶如槐叶，皆可作靛。”
而在明·宋应星《天工开物·蓝淀》中记录：“凡蓝五种，皆可为淀。茶蓝即菘蓝，插根活。蓼蓝、马蓝、吴蓝等皆撒子生。近又出蓼蓝小叶者，俗名苋蓝，种更佳。”
这里说：蓝草有五种都可以制成“蓝靛”，分别是“茶蓝（即菘蓝）、蓼蓝、马蓝、吴蓝、小叶蓼蓝（俗名苋蓝）”苋蓝近又出，近又出蓼蓝小叶者，俗名苋蓝，
《诗经·小雅·采蓝》中记载：“终朝采蓝，不盈一詹” ；
《说文》中记载：“蓝，染也。”；
《荀子·劝学》中记载：“青，取之于蓝而胜于蓝。”
白居易《忆江南》诗：
江南好，
风景旧曾谙。
日出江花红胜火，
春来江水绿如蓝。
能不忆江南？
其中“春来江水绿如蓝”句中的“蓝”指的就是蓝草，可不是我们现在自然本能反应所理解的“蓝色”。
这些古籍诗文中所说的“蓝”，就是指的蓝草。
作为“蓝草”本身的颜色是草绿色。
由此可见，我国是世界上最早使用植物染料来进行织物染色的国家。
青出于蓝
蓝：蓼蓝草，可作染料。谓从蓼蓝草中提炼出的靛青，颜色比蓼蓝草更深。比喻学生胜过老师,后人胜过前人。
青出于蓝而青于蓝，染使然也。——北齐·刘昼《崇学》
青出于蓝
蓝，蓼蓝，可以提取靛青染料的植物。青出于蓝指青色是从蓼蓝里提炼出来的，但是颜色比蓼蓝还深。
语出自《荀子．劝学》：“青取之于蓝而青于蓝，冰，水为之而寒于水。”后用以比喻弟子胜于老师，或后辈优于前辈。
唐．白居易《赋赋》：“冰生乎水，初变本于典、坟；青出于蓝，复增华于风雅。”
《糊涂世界．第十一回》：“骆青耜道：‘老哥是青出于蓝而胜于蓝了。’黄伯旦道：‘言重，言重。’”
也作“青过于蓝”。
青出于蓝，这样解释：
青：靛青；
蓝：蓼蓝之类可作染料的草。
青是从蓝草里提炼出来的，但颜色比蓝更深。
比喻学生超过老师或后人胜过前人。
03
理解“青”字，要懂“靛”字
【靛】，青+定
《说文》：滓滋也。即渣子，沉渣。
【靛——淀】：沉积物、沉渣。制作染料过程，
【靛】是“蓝”变成“青”的中间工艺过程物，“靛”就是将“蓝”草原料转化成“青”的中间过程。
直接理解为“将青色定住为靛”，“将青物沉淀而定住就是靛”
这个“靛”字，其实就是沉淀而“定”住的“青”色。
蓝靛，蓝色染料。后作“靛”。
《广韵•霰韵》：“淀，蓝淀也。”
《通志•昆虫草木略一》：“蓝有三种。蓼蓝如蓼染緑，大蓝如芥染碧，槐蓝如槐染青。三蓝皆可作淀，色成胜母。”
靛青。也叫“蓝靛”。用蓼蓝叶泡水调和与石灰沉淀所得的蓝色染料。
松蓝
04
古法制作染料
青、蓝、蓝靛
了解了蓝为蓝草，就会很自然地明白“春来江水绿如蓝”的含义的。而蓝解释为蓝色，应该是近现代合成染料出来之后的事情了，至少《康熙字典》里，蓝仍代表蓝草。
用蓝做成的染料叫做：蓝靛(diàn)，靛，青与定，指的就是青经过沉淀形成的染料，古代蓝色称之为“青”，因此蓝靛、靛蓝、靛青有时混用，和现在的颜色不太相同。
蓝靛的制作方法
制作蓝靛的方法记录在了北魏贾思勰的《齐民要术》里，到了明朝宋应星《天工开物》也有详细记载：凡造淀，叶者茎多者入窖，少者入桶与缸。水浸七日，其汁自来。每水浆一石下石灰五升，搅冲数十下，淀信即结……其掠出浮沫晒干者曰靛花。
蓝靛的制作原理
上述的过程用化学来解释，蓝茎叶含有蓝甙，加水浸泡发酵可以使蓝甙的一个化学键甙键水解，游离出吲哚酚，吲哚酚是蓝紫色的，在碱性条件下（石灰水）迅速氧化成蓝色的沉淀，就是蓝靛。这个靛字，就是定住的青色。
青黛
古人用的这个青黛，是制作蓝靛时，加入石灰，用力搅拌，水面上浮起的泡沫里含有的蓝靛，将泡沫捞出晾干之后的粉末呈青黑色，就是青黛。黛就是青黑色的意思。
“青黛乃蓝淀浮沫”。靛窑水面上的泡沫似花，所以青黛还有一个好听的名字“靛花”。好的青黛颗粒极细，在水中漂浮。不过，这种方法产量少，现在很多青黛其实是蓝靛，里边掺杂着石灰，遇水就沉。
氧化还原法
草木染大都是染色后经媒染处理，使其色素沉淀附着并固结于纤维上。唯独靛蓝染色与其他植物染料染法不同。蓝靛染色采用的是氧化还原法。蓝染后，纤维出缸时呈黄绿色，一经空气氧化，纤维立即转变成蓝色。蓝草染蓝在古代商周时期，应用相当普遍。
05
青色有关的诗句
对酒
唐·李白
蒲萄酒，金叵罗，吴姬十五细马驮。
青黛画眉红锦靴，道字不正娇唱歌。
玳瑁筵中怀里醉，芙蓉帐底奈君何！
上阳白发人
唐·白居易
上阳人，红颜暗老白发新。
绿衣监使守宫门，一闭上阳多少春。
玄宗末岁初选入，入时十六今六十。
同时采择百余人，零落年深残此身。
忆昔吞悲别亲族，扶入车中不教哭；
皆云入内便承恩，脸似芙蓉胸似玉。
未容君王得见面，已被杨妃遥侧目。
妒令潜配上阳宫，一生遂向空房宿。
宿空房，秋夜长，夜长无寐天不明。
耿耿残灯背壁影，萧萧暗雨打窗声。
春日迟，日迟独坐天难暮；
宫莺百啭愁厌闻，梁燕双栖老休妒。
莺归燕去长悄然，春往秋来不记年。
唯向深宫望明月，东西四五百回圆。
今日宫中年最老，大家遥赐尚书号。
小头鞋履窄衣裳，青黛点眉眉细长；
外人不见见应笑，天宝末年时世妆。
上阳人，苦最多。
少亦苦，老亦苦，少苦老苦两如何？
君不见昔时吕向《美人赋》；
又不见今日上阳白发歌！
题君山（烟波不动影沉沉）
唐·雍陶
烟波不动影沉沉，碧色全无翠色深。
疑是水仙梳洗处，一螺青黛镜中心。
庐山谣寄卢侍御虚舟
唐·李白
我本楚狂人，凤歌笑孔丘。
手持绿玉杖，朝别黄鹤楼。
五岳寻仙不辞远，一生好入名山游。
庐山秀出南斗傍，屏风九叠云锦张，
影落明湖青黛光。
金阙前开二峰长，银河倒挂三石梁。
香炉瀑布遥相望，回崖沓嶂凌苍苍。
翠影红霞映朝日，鸟飞不到吴天长。
登高壮观天地间，大江茫茫去不还。
黄云万里动风色，白波九道流雪山。
好为庐山谣，兴因庐山发。
闲窥石镜清我心，谢公行处苍苔没。
早服还丹无世情，琴心三叠道初成。
遥见仙人彩云里，手把芙蓉朝玉京。
先期汗漫九垓上，愿接卢敖游太清。
《南歌子·细细金丝柳》
仇远
细细金丝柳，重重青黛山。
玉人楼上倚愁看。
移得浅颦深恨、上眉间。
泪湿红绡薄，香凝碧绮寒。
多情别去未春残。
归趁海棠开后、燕双还。
感遇
唐·岑参
北山有芳杜，靡靡花正发。
未及得采之，秋风忽吹杀。
君不见拂云百丈青松柯，纵使秋风无奈何。
四时常作青黛色，可怜杜花不相识。
综上，
认知【青】字，
就是认识染色的过程
色的过程就是汉字思维的过程：
蓝—（生出）—靛—（生出）—青。
也就是一生二，二生三的过程。
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为什么说“青出于蓝而胜于蓝”？里面隐含了古人的颜色等级观
说到“青出于蓝”这个成语，大家都会自然而然的想到《荀子·劝学篇》里的那句话：“青，取之于蓝，而青于蓝；冰，水为之，而寒于水。”这句话告诉我们，长江后浪推前浪，只要肯下功夫、努力钻研，就有能超过前人的时候。而荀子和他的学生李斯、韩非、张苍或许就是这句话最好的注解。他们三个人都师从儒家荀子，然而一个辅佐秦始皇实现大一统，一个成为法家之集大成者，还有一个则是汉朝丞相、编纂《九章算术》的数学家。
不过，就在这么一句大家习以为常的俗语中，却很少有人意识到，里面隐含着古人等级森严的“颜色等级观”。
上图_ 孔子担任大夫，做大夫就配有车
我们都知道，周代是等级分明的奴隶制社会。
- 不仅人和人分出了等级：天子、诸侯、大夫、士、庶人。
- 动物之间分出了等级：牛、羊、猪狗。
- 饮食餐具分出了等级：鼎的贵重可以象征天下，竟让楚庄王问鼎中原；而同样能够用来盛酒盛饭的盂，如今不是用来漱口就是沦为痰盂。
- 出行方式也分出了等级：士大夫出行必须要乘车，所以孔子的独子孔鲤、最疼爱的弟子颜回去世后，孔子都不愿卖掉自己的车为他们买棺外的椁；
- 而步行则是庶民小人所为，因此庄子“安步当车”才显得放荡不羁。
自然而然地，就连颜色和颜色，都分出了明确的等级，那就是“正色”和“间色”。
上图_ 锦衣卫飞鱼服实物图
上图_ 清晚期 青色团龙纹暗花绸绣彩云金龙纹二章衮服
正色有五种，分别是青、赤、黄、白、黑；间色，也可以叫贱色，而间色早期指正色混合而成的颜色，分别有五种，即红、绿、紫、碧、骝黄。
不过，当严格的奴隶制度开始瓦解，小手工业、小地主开始崛起时，染坊不可能专门去染出间色，于是间色就开始泛指染色不成功的颜色了。当然，按照周人的说法，这并不是分出了贵贱，或者说，应该是按照颜色贵贱“各居其位、各谋其政”，衣正色、裳间色（上衣穿正色的衣服，下身穿间色的服饰），安安分分地待在自己的位置上，自然天下太平。
然而，正如人不会安分地待在自己的位置上一样，颜色也不会安分地待在自己的位置上。比如紫色是一种昂贵而难以提取的色彩，却被选进了“间色”。孔子是周礼的忠实践行者，宣称“君子不以绀緅饰，红紫不以为亵服”。即使一个人在屋子里，也绝不能穿紫色衣服。可是孔子一个人的力量是微弱的。齐桓公好紫衣，所以上行下效，整个国家的人都追风喜欢紫衣，以至于“五素不得一紫”。
上图_ 头戴帷帽身穿紫色衣服的唐朝女俑
若说春秋之时，齐桓公尚且还会担忧紫色过于泛滥，口头宣称“吾恶紫臭”，那么到了战国时，礼崩乐坏，诸侯们就百无禁忌了。屈原在《九歌·河伯》中唱道“鱼鳞屋兮龙堂，紫贝阙兮珠宫；灵何惟兮水中。”赞颂了紫色天然的神秘感。
而取代范睢成为秦国丞相的蔡泽则认为：“吾持粱刺齿肥，跃马疾驱，怀黄金之印，结紫绶於要，揖让人主之前，食肉富贵，四十三年足矣。”若能够成为怀揣金印、腰佩紫绶的权贵，哪怕只能活四十三岁，那么人生也无憾了，可见此时紫高贵已经深入人心。
孔子曾担忧三件事，分别是“恶紫之夺朱也，恶郑声之乱雅乐也，恶利口之覆邦家者。”但他大概万万想不到，两百年后的秦朝，作为间色的紫色没有占据朱色的位置，而是“木衣绨绣，土被朱紫”，朱紫一同成了奢靡的代表；
郑卫之音也没有替代雅乐，反而是气势磅礴的《大风歌》代替了阿房宫里的朝歌夜弦、管弦呕哑；覆灭邦国的，也不是说客的利口，而是戍卒的斩木为兵、揭竿为旗，是历史大潮的滚滚潮流。
上图_ 汉太祖高皇帝刘邦（前256年—前195年）
秦朝因为穷奢极欲、不顾惜民力而覆灭后，楚汉相争，赤县神州遭到了又一次破坏。汉朝建立后，民生凋敝，连汉高祖刘邦都找不到同一颜色的四匹马来拉车，有些大臣只能够乘坐牛车上朝，汉王朝面临着恢复民生的紧迫工作。
以汉文帝为代表的一批帝王大臣因此崇尚节俭，要求后妃自己养蚕织布、主张薄葬，奢靡的紫色更是无迹可寻，包括丞相在内的高官皆是银印青绶。然而多年休养生息之后，财富积累越来越多，内无百家争鸣，外无匈奴之患，于是奢靡之风渐起。
以“环肥燕瘦”闻名的赵飞燕便是汉成帝的妃子，而正是汉成帝时，重设大司马、大司空、太傅，皆赐予金印紫绶，从此紫色便光明正大地出现在权贵豪富之家了。
上图_ 刘骜（前51年—前7年4月17日），即汉成帝
等到门阀世家兴起，颜色便不仅仅是被划分出“正色”与“间色”两个等级，而是和人一起划分出了三六九等。
魏文帝曹丕在采纳九品中正制的同时，也首先提出用“紫、绯、绿”三色为九品之别。不过，官员品阶与官服颜色挂钩的制度化形成于唐，之后的宋、元、明都是沿袭唐朝制度，“三品官以上服紫色，五品官以上服绯色，七品官以上服绿色，九品官以上服碧色”便是唐朝制度。我们所熟悉的名篇《琵琶行》中，白居易闻琵琶女之曲声而落泪，以至于“江州司马青衫湿”。而白居易当时遭受贬谪，作为将仕郎不过是九品下，只能穿着青衫，怀念长安“青门柳枝软无力，东风吹作黄金色”的景象了。
上图_ 宋朝身穿官服的官员
宋、元也大体沿袭了唐朝制度，只是又加以简化，比如宋朝时规定三品以上服紫色，五品以上服朱色，七品以上服绿色，九品以上服青色。宋神宗则改为四品以上服紫色，六品以上服绯色，九品以上服绿色。
元朝时又加以简化，五品以上服紫色，七品以上服紫色，九品以上服绿色即可。明朝则简化成了五品以上服紫色，六品七品服绯色。
清朝则没有沿用品色制度，而用冠服顶子相区别：
帽子最高处镶嵌宝石：一品为红宝石，二品为珊瑚，三品为蓝宝石，四品用青金石，六品用砗磲，七品为素金，八品用阴纹缕花金，九品为阳纹镂花金，无顶珠者无官品；
冠后插有翎枝，其制六品以下用蓝翎，五品以上用花翎；
而花翎又分一眼、二眼、三眼，除了皇室成员、满族贵族，必然是有大功的大臣才能得赐二眼或三眼花翎，从此为人歆羡。
上图_ 花翎 （清朝贵族冠饰）
上图_ 头戴三眼花翎的清朝官员
而到近代以后，颜间的等级则从此销声匿迹。颜色本无知无觉，奈何人给它加了太多的意味。曾经黄色代表帝王，将黄色的袍子披到身上就意味着谋反。曾经皂白色代表布衣平民，“往来无白丁”是一件值得骄傲的事情。
只有在没有等级制度的今天，颜色才能得到解放，既没有“红紫乱朱”的恶名，也没有“满门朱紫”的虚浮，而是安安心心地、盛开着“姹紫嫣红”的。
文：杨端和
参考资料：
[1] 房玄龄等《晋书》
[2] 钱大昕《十驾斋养新录》
[3] 沈从文《中国服饰史》
[4] 吴雨航《浅谈先秦时期的紫色》
[5] 肖世孟;武金勇;张一舟《先秦“正五色”色相考》
[6] 张琼《清朝官服制度与官僚等级制度的相互作用》
[7] 曾磊《秦汉紫色观念的演进》
文字由历史大学堂团队创作，配图源于网络版权归原作者所有
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