下面我就介绍一种在家泡大蒜的方法，分享给朋友们。
图片来自健树App 配料： 紫皮蒜1kg。选用的大蒜不要太干，新鲜的最好。
配料：极鲜酱油300克，陈醋700克，红糖300克。
方法： 1. 将蒜瓣剥皮，留下底层皮。您也可以将其完全剥离。用清水清洗并晾干以除去水分。
2、选择有盖的容器，洗净沥干水，注意不要沾上油。
3.加入蒜瓣、红糖、酱油和酸醋，盖上盖子放在阴凉处。
过程中不需要加盐。时不时用干净的筷子搅拌，让大蒜浸泡均匀。一个月后即可取出食用。如果蒜皮完全剥掉，25天左右就可以食用了。
图片来自简书App。腌蒜不完全是一道菜，但却是很多人喜欢的小腌菜。每当吃很多油腻的肉或者吃粥、包子、煎饼的时候，准备一小盘解腻开胃，吃起来嘎吱嘎吱的。
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用户评论
吃泡蒜的时候最好再配点馒头!
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我特别喜欢泡蒜的那种酸脆的味道！
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感觉泡蒜有中和辣椒的味道的效果。
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不知道怎么在家自己泡蒜，可以问问你家那会的老奶奶吗？
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冬天的时候，来一份热热的泡蒜炒肉，想想就幸福!
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泡蒜做馅包是真好吃！
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我妈说泡蒜有很好的保健功能。
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泡蒜的口味真的很有特色，我喜欢这种独特的酸香味。
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想学习点泡蒜的小技巧，哪位大神可以分享一下？
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有没有什么地方能买到新鲜优质的泡蒜呢？
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每次吃火锅的时候都希望有新鲜的泡蒜!
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泡蒜搭配各种肉食味道都很搭！
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泡蒜在北方真的很常见，感觉像是一道传统美食啊。
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我家附近有个小店专门卖泡蒜，每次路过都会忍不住买!
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下次做菜的时候尝试用泡蒜调味一下吧！
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泡蒜的味道可以腌制别的菜更入味哦！
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泡蒜配上白米饭简直是绝配！
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对泡蒜的记忆大多来自于小时候和家人一起吃饭的时光，很温暖的感觉。
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泡蒜这种小吃真的很有记忆点哦！
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