大家好,如果您还对如何在花海中迅速识别广东游客?不太了解,没有关系,今天就由本站为大家分享如何在花海中迅速识别广东游客?的知识,包括的问题都会给大家分析到,还望可以解决大家的问题,下面我们就开始吧!
最近,广州街头的木棉树已经开始从树枝上掉下来,但它们掉下来的那一刻,很快就会被一群等待机会的叔叔阿姨兄弟姐妹们捡起来。
为什么要捡起来?这不是回家种树或制作干花。相反,它是关于做汤的。
在广东,没有一块木棉能逃脱被煮熟的命运。来源:微博@是什么让我给我起了这样的名字?
对于广东家庭来说,做汤是永远绕不开的话题。如果说外省人的身体是水(或者奶茶?)做的,那么广东人的身体一定是汤做的。
食材千变万化,是每顿饭的必备。你可以小心地炖或快速解决。 “汤我做好了,今晚早点回家吃饭”是港剧中的经典台词,也是广东妈妈喊孩子回家的现实写照。一碗“平庸”的汤甚至可以成为广东人判断亲密关系的标准。
说广东人的汤里藏着宇宙,那是夸张了。
在广东,汤菜谱比菜谱还浓
广东汤的解锁方式多到数不过来。除了全国知名的老热汤、炖汤外,还有——
例如,它每天都会发生。餐厅将食物提前煮熟并保持热度,并在顾客需要时提供给顾客。每天都不一样。
读者@小流告诉我们,他刚来广州时,本来只想点菜,却抵挡不住服务员热情推荐汤:“多加几碗汤,宜家的天气最好”。 (再加一碗汤。)啦,现在的天气很适合喝)
对于速溶汤来说,只要原料熟了,短则几分钟,慢则十几分钟。常见的有水煮肉片蔬菜汤、紫菜蛋花汤、番茄土豆汤……
广东人做菜的最后一步就是加一个快手“熬汤”。只要是能吃的,加水和配料,放进锅里煮开,汤和菜就出来了,完美~
如果你吃过五花肉鸡、椰子鸡等南方火锅,那么火锅汤你一定不陌生。
喜爱南派火锅汤的读者@大宝坦言,他每次煮火锅,都会对锅底很照顾。加入配料前的汤底清澈甘甜。火锅结束后,食材的精华都浓缩在汤里。 “如果最后没有得到一碗浓郁香浓的汤,你就会觉得这锅浪费了。”
……
不同季节、不同场合有不同的汤。 “宁可无菜,不可无汤”,这正是广东人的说法吧?
“我给你煮了汤”
其实是粤语版的我爱你
对于“我爱你”,不同时代、不同国家、不同城市的人有不同的表达方式。
日本作家夏目漱石说:“今晚的月光很美。”
美国作家玛格丽特·米切尔说:“我躺在床上,米饭在锅里。”
中国诗人朱生豪说过:“别担心老了,老了你会很可爱。”
在粤语哲学中,汤煮得越久,表达的爱就越深。正如蔡澜老师所说,“老火汤是广东人春节最独特的印记,因为它需要很长的时间。”这是出于良好的意图。”
图片来源电影《饮食男女》
这句话是所有广东人都很熟悉的。
当我们上学的时候,每天放学后,父母都会不厌其烦地叮嘱我们早点回家,喝完汤、吃晚饭再出门。后来我上班的时候,放假的时候爸爸妈妈就会打电话给我:“今晚我做了汤,等你搅拌好喝。”
读者@大林子的妈妈汤
喝汤长大的广东人,长大后不仅会定期回家“打卡”喝汤,还会在自己耳朵和眼睛的熏陶下,学会自己煮汤。以前,我们的父母煮它给我们喝。长大后,我们煮给孩子们喝。
南方人性格温和、矜持,很少直接说“我爱你”、“我想你”。对于广东的父母来说,“今晚我做了汤”这句话包含了他们所有的想法。在炉子上精心煮了一整天的老火汤,其实才是他们的真爱。
如果你的伴侣来自广东,你怎么知道他或她的家人认出了你?就看看对方的父母会不会请你回家喝汤吧。
如果他说,“我妈妈今晚做了汤,让你回去喝”,他实际上是在说,“我妈妈基本上同意你的看法。”
@河北萌萌去男友家吃第一顿饭。她妈妈说那锅鸡汤已经熬了两三个小时了!
广东人的热情与北方人的豪爽精神不同。他们不喜欢空谈,而是喜欢付诸行动。让孩子带你回家喝汤,意味着广东家庭已经认可你是他们家庭的一员了。
如果你也有广东朋友的话,下次听到这句话的时候可以期待一下啦~不过,如果你看到汤里有深色不明的东西,不要嫌弃,也不要惊慌。这是未知的,你无法理解它。分钟是宝贵的成分。
“形补形,食补形”是广东人常说的一句话。如果胃痛,可以吃五花肉。如果骨头断了,就吃五花肉。如果你有关节问题,从市场上买半只猪脚很容易.
每天的汤供给,已经成为很多人的甜蜜负担。他们一方面感叹这汤太好喝了,另一方面又感叹汤实在是太多了……
胖老婆煮的虫草花汤
我们对于补汤的功效是否真像民间传言的那么有效还心存疑虑,但“我什么也不做也想给你熬汤补补身体”的心是真诚的关心和爱。
如果你遇到一个愿意为你弥补的广东伙伴,请珍惜!
不过,程华君也想提醒大家,做汤不能作为治疗疾病的主要方法。很多疗效还没有得到严格的临床证明。如果实在身体不适,还是要去看医生,听从医生的建议!
在广东,如何快速结束冷战、扭转对峙局面?电影《行运超人》中的一个场景似乎说明了这一点。
主角赖廖部和叶孤红吵架,准备分手。下一秒,赖廖布装作无心的样子说道:“今天有汤吗?”
没有任何甜言蜜语或妥协。就这么一句平常的话,让叶孤鸿瞬间笑了,一段即将破裂的关系又恢复了。
人与人之间难免会有些矛盾,但即使吵架、生气,他们还是会为你准备汤。这锅汤是一种酝酿已久的爱情,也是夫妻吵架时最好的“润滑剂”。
广东人可以用汤来表达爱情和悲伤。
当他意识到自己的伴侣可能有外遇,并且很久没有回家吃饭时,留在家里的人会说:“他今晚不会回来喝汤了。”
“我给你准备了汤,可是你已经在别家喝了。”相比歇斯底里的指责,广东人显然更喜欢这种平静的表达方式。
关于粤菜汤,网上有一句话:“老火汤是广东人的灵魂鸡汤”。
确实,水是无味的,但汤是有味道的。广东人爱喝汤、爱煮汤,不仅是因为汤和肉末本身,还因为汤中密不可分的人情味。他们一向矜持、内向,喜欢把内心绚丽的思绪熬成汤,封在锅里,慢慢地、细心地熬,表达自己最深情的感情。
年轻人有自己的熬汤方法
如今,煮汤不再是父母才能做的事。越来越多的年轻人在闲暇之余也喜欢煲汤犒赏自己。与老一辈人的煲汤观念相比,年轻人的煲汤方式更加科学、健康。他们在选择器皿时有更多的考虑。而忙碌的日常生活让他们更喜欢食材和做法简单的速食汤。
程华军找到了一些经验丰富的煲汤专家,找到了一些煲汤的菜谱和小窍门。我们来看看吧~
·胡萝卜牛腩汤·
汤方来源-摄影艺术家@No. 223 方法:
1、首先准备好材料:牛腩、萝卜、黄芪、陈皮、甘草、生姜、党参、玉竹(没有)、当归(没有)、红枣、白酒。萝卜最好先煮大块,然后切块。
2.将所有材料放入锅中,加水煮沸。
3.一个半小时后加入冰糖和盐,再煮半小时。
· 素汤·
汤方来源-摄影艺术家@No. 223 方法:
1、首先准备好材料:玉米、胡萝卜、土豆、蘑菇(223号还包括几粒甘草)。
2.香油少许(很重要,敲黑板),盐少许,按高压锅的汤功能。
3、半小时后,起锅,加入少许香菜即可。此菜清甜爽口,简单易做。 223号强烈推荐大家尝试一下。 “潮汕味道比肉汤还好吃!”
由于汤的嘌呤含量较高,喝多了对身体不利,所以223号煲汤工具从砂锅改为高压锅,“因为高压锅很容易把食物压碎,所以食材不会煮的时间太长,嘌呤含量会比较低,所以我觉得可能会更健康。”
另一位小伙子@包菜说,如果家里没有高压锅,也可以用电饭锅。
·玉米胡萝卜猪骨汤·
汤菜谱来源-汤爱好者@叽叽
实践:
1.首先准备好材料:扇骨400克,胡萝卜2根,玉米2颗,蜜枣3颗,陈皮一小块。
2、材料洗净,玉米、胡萝卜切大块,扇骨焯水去除猪腥味(这一步很重要!)。
3.将所有材料放入锅中。大火煮沸15分钟后,转小火煮一小时。加一点盐。
玉米胡萝卜猪骨汤原料简单,老少皆宜,一年四季都适合饮用。吉吉认为,这道汤无论是用料还是做法都非常简单。 “操作上没什么可测试的,稍微整理一下,放进汤锅里煮就可以了,非常适合厨房新手和忙碌的都市白领。”
·鸡芳排骨鸡汤·
汤方来源
羊肉丸@宁吃肉不喝汤的中年女孩
实践:
1、首先准备好食材:新鲜鸡枞、较好的新鲜排骨、去皮切块的鸡肉、金华火腿三到五片、姜片。
2.“鱼水”将排骨和鸡肉(“鱼水”是自学课程,你不知道如何自检),与火腿一起放入较深的锅中,加入姜片,带上用大火煮沸,加入少许黄酒。
3、小火煮30分钟后,加入新鲜鸡枞继续煮。煮至排骨与骨头分离,加入少许盐。
敲黑板读测试点:食材当季,鸡枞可以换成羊肚菌或者竹笋。鸡肉去皮太“过分”了,买的时候请市场阿姨帮忙剥。
除了“入门”汤,还有“高级”汤
城市画家准备了一些问题
让你揭开广东人的“硬核”汤锅
参考:
[1] 白卫东,韩震,赵文红,钱敏,《浅谈广式老火汤》,华南农业大学仲恺农业工程学院,2012年7月
[2] 柴玉龙永灵,《广东味道——老火汤》, 中医养生, 2019, 5(01):25-27.
[3]欧阳爵亚,周无极,饶秉才,《广州话方言词典》,商务印书馆
#说说
你喝过最好喝的汤是什么?
你有什么独家汤品配方吗?
评论区等你来!
本文编辑雨衣
关于如何在花海中迅速识别广东游客?的内容到此结束,希望对大家有所帮助。
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用户评论
哈哈哈,这题很有趣!
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会不会太难猜了呀?感觉广东人的特色不太容易一眼识别呢。
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广东话的口音能分辨吗?
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会不会有人带上特产去赏花呢?比如广东的柚子,这样就能认出来了
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说不定是在人群里大喊一句“靓仔”、“靓女”吧!
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我倒是有个猜测是他们一定在品尝一些广州的小吃啊!
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会不会穿很多广东特色衣服?
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其实各个地方的赏花人群都很有自己的特点呢,很有趣。
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你们觉得穿戴风格能分辨出来吗?
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会不会是他们带了广式小笼包或者叉烧一起去看花了?
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广东人对花应该也有自己的理解吧,也许是在描述花的颜色和香气方式上。
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想想还是太难了吧,毕竟每个人都是不同的嘛!
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我反而想问,如何能分辨出其他地方的游客呢?
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广东人会不会带着家乡特产给别人分享呢? 这也是一种文化交流吧!
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感觉这种比喻挺有意思的,就是有点考验观察力呀!
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这个话题很有意思啊,可以来个互动讨论一下吧!
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广东人的审美风格会不会和赏花园的选择有些关系呢?
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也许我们可以猜一猜广东人在赏花的时候会做些什么有趣的事情?
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各种地方的文化都应该互相交流学习啊!
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