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威士忌ib跟ob的区别,威士忌的ob和ib

时间:03-20 民间故事 提交错误

涵盖你所有的葡萄酒知识,进入醉酒的世界!微信公众号:白酒百科(白客酒) 刚刚接触威士忌的初学者一定听过老吃货们说的两个词:OB和IB。 OB其实简单的意思就是酒庄自己蒸馏、装瓶并销售自己的葡萄酒。然而IB比较复杂,虽然大家可能都知道它的模糊含义,但我想能够弄清楚其中复杂关系的人并不多。这次我们就为大家讲解一下OB的定义、历史、特点、与OB的关系、优缺点比较、如何区分酒标、如何分别对待OB和IB!

1、什么是OB和IB? OB=Official/Original Bottting 这个很容易理解,但从字面意思上看,是指酒厂内部生产、装瓶、销售的威士忌,是指东西。我们重视始终如一、稳定的质量。 IB=Independent Bottting 独立装瓶商是指那些没有自己的酿酒厂的公司,也就是说他们不生产自己的葡萄酒,而是从酿酒厂购买原酒,进行陈酿,然后进行调配。这是一家进行装瓶的公司。拥有自己的酒窖,贴上自己的名字并出售。我们重视独特的个性。 IB 也可以指独立装瓶商。 (下文使用IB 来指代独立装瓶商。)

2.历史悠久的IB 对于第一次喝威士忌的人来说,IB可能看起来很不寻常,但事实上,IB已经存在很长时间了。目前还没有开发出来,酿酒师只是努力酿造葡萄酒,成品酒不会直接出售给消费者,而是装在“木桶”里卖给苏格兰各地的杂货商和酒商。大多数木桶都比较小,从30L到100L不等,所以你可以直接去商店买酒,也可以自带容器,自己酿酒。由于不同酒厂出产的葡萄酒品质不同,这些杂货店逐渐分成了两派。调和威士忌的起源在于团体利用自己的判断来调配和销售多种威士忌,以确保统一的质量。例如,主要的混合威士忌,如芝华士和百龄坛。另一群人认为优质的单桶酒应该单独装瓶并要求更高的价格,他们是独立装瓶商的先驱,也是推动单一麦芽威士忌市场的团体。当今许多大型葡萄酒零售商和介绍经纪商都是从杂货店起家的。如果没有IB,就不会有今天的威士忌行业。

IB 也有各种尺寸,一些成熟的IB 拥有自己的陈年酒窖,并储存来自各个酿酒厂的数万桶酒。许多小型IB没有自己的酒窖,从酒厂收集原酒后,酒桶留在原酒厂,直到出售后才运走装瓶。 IB具有非常高的自由度,可以让您将从酿酒厂收集的未调和威士忌作为单桶出售,也可以将来自不同酿酒厂的未调和威士忌调配成调和麦芽威士忌或调和威士忌。由于IB的原酒来源多样,稳定性不如OB,因此IB生产的葡萄酒往往是单桶或小批量生产,而且每款酒的产量都较小,口味独特。

3. IB 与原酒厂的合作与对抗关系原酒厂与IB 的关系比较脆弱,双方既合作又敌对。简单地说,这要么是一种你“利用你的受欢迎程度”的关系,要么是一种你不希望对方利用你的受欢迎程度的关系。前者说起来容易,IB只是靠着名气不是很大的酒厂的知名度,但如果是有名的酒厂,当然需要大力宣传。在后一种情况下,IB 可能不会公布原酒来自哪个酿酒厂。酿酒厂有时不想让人们知道原酒是他们的,坦白说,他们也不希望它通过IB来普及。毕竟IB酿造的酒的品质和风格与原厂关系不大,违背了酒厂品质始终如一的原则,给IB酒起名字只是一种营销策略,对品牌形象没有任何帮助。此外,IB更喜欢经营自己的品牌,可能不会透露酿酒厂,因为它希望消费者专注于品尝产品本身。

您可能想知道,如果酿酒商这么关心,为什么他们可以自己装瓶,却要把桶装葡萄酒卖给IB?我们已经不再处于没有玻璃瓶的时代。

为什么酿酒厂要把他们的葡萄酒卖给IB?答案很简单。酿酒厂没有空间储存那么多葡萄酒,需要筹集资金。目前苏格兰的酒厂基本都是24小时生产新酒,但是OB产品必须在酒窖陈酿多年才可以发货,而且时间长了就需要新酒桶,没有地方放,所以酿酒厂必须生产它。我们定期收到新酒并调整我们的库存。除了卖给调和威士忌制造商外,我们还卖给IB,有时我们卖新酒,有时我们卖旧酒。还有一个原因是为了赚钱,威士忌是一个祖辈种树给孙子乘凉的产业,如果全部卖成OB,十年二十年后,今年就可以蒸馏出来了。酒可能不会装瓶并出售。为了增加现金流,酿酒厂可能会定期或偶尔向独立装瓶商出售。

酒厂卖的酒比IB差吗?酿酒厂是否会向IB出售质量较低的葡萄酒只是为了释放库存和筹集资金?大错!许多IB 仍然保留着原来酿酒厂的名称。他们卖的是劣质酒吗?你这样的事不会毁了你的品牌吧?另外,成为IB会让你变得愚蠢吗?水桶的好坏是由人来选择的。为什么IB分为好和坏?这主要是由于IB的挑桶能力不同造成的。正如我前面所说,OB的原则是保持酒的风格和品质的稳定,所以如果市场上一瓶2000年出售的Laphroaig 10 Year Old和一瓶2020年出售的,我认为味道是对于消费者来说也是如此。因此,卖给IB的酒桶往往与酿酒厂的风格不“匹配”风味或口味。

4. 未调和威士忌从酿酒厂到达IB的N种方式IB通过4种方式收集未调和威士忌:1.酿酒厂,2.私人收藏家,3.生产调和威士忌的制造商,4.不必要的。有很多。与其他IB1酿酒厂和威士忌酿酒厂一样,IB只通过直接付款的方式从酿酒厂购买原酒。

2.私人收藏家:虽然一些著名的酒厂如Ardbeg和Glenfiddich不再向IB出售他们的葡萄酒,但市场上仍然可以找到这些酒厂的IB。每个酒厂都有私人客户定制他们的单桶,这些客户后来可能会因为各种原因将桶卖给IB。这种酒往往比较稀有,无法从原酒厂购买到。 3. 调和威士忌制造商IB酒的第三个来源是生产调和威士忌的制造商。虽然现在单一麦芽威士忌很受欢迎,但苏格兰生产的威士忌90%都是调和威士忌,而且大多数酒厂生产的大部分原酒也用来制作调和威士忌,这一点你需要知道。因此,不同酒庄之间会时不时地交换木桶,当需要调整库存或需要现金时,一个酒庄甚至可能会出售之前从其他酒庄收集的葡萄酒。这里让我谈谈“茶匙桶”的概念。调和威士忌生产商最终将其他酒厂的整桶原酒出售给IB,但他们肯定不希望原酒厂知道他们又把酒卖了,所以原酒厂他们会要求IB隐藏名字这个地方的。传说该酒厂会在威士忌桶中添加一勺来自另一家酒厂的酒精,使其无法贴上单一麦芽威士忌的标签。在某些情况下,酿酒厂本身也会制造茶匙酒桶,因为它想在向IB 分发葡萄酒时隐藏其名称。但那一勺来自另一家酿酒厂的威士忌真的被添加了吗?嗯. 4. 这对于其他IB 来说也很容易理解。主要IB从酿酒厂批量购买生酒。这些生酒不一定由IB 装瓶和销售。一些将继续出售给其他公司。单桶IB或私人客户。

5. 如何从标签上看出一款酒是OB还是IB呢?OB和IB酒的酒标都非常正统,OB如实写着酒厂名和年份。而IB则相反,一直非常个性化,在葡萄酒标签上一眼就能认出。它总是很华丽。各种漫画标志、艺术标志等

IB 酒标通常依靠视觉效果来吸引人们,因此您通常可以直观地看出它是IB。当然,你需要知道如何阅读文本。毕竟OB不会制作定制的酒标. 识别IB酒标的一些要点: (1)IB Wine酒标上最醒目的文字有两类:IB自己的名字或者IB的名字的葡萄酒系列。

著名IB 品牌The Whisky Agency

前者显然是我们自己的产品。但为什么有的IB连自己的品牌都没有呢?原因就跟前面提到的酒厂和IB的关系类似,IB的目的不是打造自己的品牌,而是为了通过自己的品牌来销售产品。利用他们的声誉,他们的存在感自然就会减弱。 (2)如前所述,原酒厂名称不一定会显示的原因是,即使列出了原酒厂名称,也没有以大字清晰显示。所以如果你在酒标上不显眼的地方看到一些你熟悉的知名酒厂的名字,基本上就可以看出它是IB。 (3)很多IB都是单桶的,这类葡萄酒的标签上往往没有醒目的年份标记,但确实包括蒸馏年份、装瓶年份、桶号、瓶数,并注明了一些标记。还有一个瓶号。不过OB也可能会释放单桶,所以这个必须结合其他方面来考虑。

6、为什么说“收OB,喝IB”? OB不仅品质稳定,而且具有品牌价值,收藏起来会保值增值,所以如果你要投资的话,应该选择OB。只有当一个品牌知名度高、有很多人才知道这个品牌时,才有被认可的空间。 IB强调个性,俗话说“每一桶都有其独特性”,威士忌鉴赏家在品尝产品时寻求的是惊喜,而IB的价值在于品尝酒本身,而不是品牌。所以我说如果你想收藏投资就买OB,如果你想自己喝就买IB。 IB购买木桶时,风格与原酒厂关系不大。威士忌70%的风味来自于橡木桶,所以不同的桶会有不同的风味。即使来自同一个酒厂,留在原酒厂的葡萄酒、卖给独立装瓶商A的葡萄酒、卖给独立装瓶商B的葡萄酒等,味道也肯定会有所不同。 IB葡萄酒不具备原酒厂的DNA,不需要保持所谓的酒厂风格,因此在选择葡萄酒时无需考虑酒厂的DNA。你很有可能无法喝到原汁原味的酿酒厂风格。因此,作为消费者,在购买IB时不必过多担心它来自哪家酒厂。买OB可能会更好,不要以为它是的原酒,所以味道会很好。因此,喝IB时,“享受当下,品味个性”是真的。

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