全国学生营养日相关信息 1.全国学生营养日时间
2016年全国学生营养日:2016年5月20日,星期五,农历四月十四
中国学生营养促进会成立于1989年,由营养学家余若木担任主席,结合世界卫生组织2000年提出的全民健康保健战略目标,制定了1991年至2000年十年学生营养工作计划。计划名为“苗木保护系统工程”,确定每年5月20日为中国学生营养日。 其宗旨是广泛深入地宣传学生生活中营养的重要性,大力普及营养知识。 2001年5月,教育部、卫生部联合下发文件(卫疾控[2001]120号),将“中国学生营养日”合法化。
与全国学生营养日相关的信息 2. 营养状况
中国学生的营养状况不容乐观。 膳食热量供给虽然基本达标,但蛋白质供给量低,优质蛋白质比例小,钙、锌、铁、维生素A等营养素明显不足。 由于膳食铁的吸收利用率较低,我国20岁以下人群缺铁性贫血患病率为6-29%。 城市中小学生的一日三餐一般是:马虎的早餐、临时凑合的午餐、丰盛的晚餐。 其实早餐应该丰富一些。 学生膳食中植物性铁比例过高,铁的质量差,吸收率低; 学生钙摄入量不足,仅为相关标准的40.6%,这与学生膳食中乳制品、豆类摄入量较低有关。 值得一提的是,中学生课业负担重,饮食不注重,导致营养状况较小学生差; 城市学生生活水平高,偏食严重,吃高热量巧克力、饼干等较多,缺乏运动和体育锻炼。 不过农村孩子没有特别偏食,比较好动。 因此,城市儿童的营养状况普遍比农村儿童差。
全国学生营养日相关信息 3. 饮食习惯
全国学生营养日随着生活水平的提高,中小学生挑食、厌食、挑食的现象日益增多。 很多学生养成了吃零食不吃主食的习惯,导致营养不良的学生越来越多。 再加上学习压力大、精神压力大,很容易患贫血等疾病。
此外,由于很多学生和家长缺乏合理的营养知识,学生片面摄入高脂肪、高蛋白食物,加上运动量不足,我国青少年肥胖发病率逐年上升。逐年增长,有的地方高达15.3%。 青少年不良的饮食习惯和生活方式,为成年后的心脑血管疾病、高血压、糖尿病、肝胆疾病等慢性疾病埋下了一颗“定时炸弹”。
为了青少年的健康成长,我们应该大力向学生普及营养知识,为学生提供合理的膳食结构。 中小学和托幼机构应根据不同食物所含营养成分和不同年龄段学生的营养标准合理配制膳食,做到荤素搭配、粗细搭配均衡、健康。
与全国学生营养日相关的信息 4. 重要性质
营养专家在首届中国学生营养健康节新闻发布会上呼吁,尽管城乡生活日益富裕,但城乡中小学生的营养健康问题仍应引起全社会的关注。
全国学生营养日 营养状况和营养成分是影响一个国家人口素质的重要因素,直接关系到青少年的身体和智力发育。 国家学生奶计划专家委员会主任姜建平认为,由于某些营养素缺乏而导致的营养不良并没有随着经济的发展而自然消失。 他介绍,数据显示,无论城市还是农村,中小学生日均钙摄入量明显不足,仅达到供给标准的40%-50%。
尤其是农村儿童的营养状况更令人担忧。 农村5岁以下儿童体重不足和生长迟缓率分别达到23.9%和29.5%,直接影响儿童青少年的健康成长。 与此同时,城市中小学生肥胖率迅速上升。 例如,2001年北京就高达15%-17%,比全国水平高出10个百分点。 肥胖已成为一个突出问题。 由于中小学生体育锻炼不足,2000年学生体质指数比1995年有所下降。
中国学生营养健康促进会副会长郭志毅表示,数据显示,中国11岁至14岁青少年的平均身高比日本青少年矮2至3厘米。 主要原因是我们青少年的饮食不均衡,导致身体因缺乏维生素和钙、铁、锌等微量元素而营养不良。 据统计,西部地区儿童营养不良状况比东部地区更为严重,20%的儿童身高体重未达到标准,30%的儿童生长发育不良。 专家认为,大力宣传和普及营养科学和食品卫生知识,消除“营养文盲”已成为我国城乡的紧迫任务。
“中国学生营养日”活动于1989年5月20日在全国范围内启动,至今已有15个年头。 在此基础上,为进一步促进学生营养状况和营养含量的改善,提高人群健康素质,中国学生营养健康促进会、中国关心下一代工作委员会、中华慈善总会、中国营养学会、教育部关心下一代工作委员会等决定举办中国学生营养健康节,向社会各界全面宣传学生营养、食品安全、健康等相关知识,让“关爱下一代从我做起”成为每一位家长和全社会的自觉行动。 每天为学生供应约8万箱牛奶的城市昆明成为首届中国学生营养健康节的主办城市。
全国学生营养日相关信息 5. 基本要求
●营养早餐设计
根据中国学生每餐膳食营养素供给的基本要求,一般早餐食谱中的各种营养素应占全天供给量的30%左右。
全国学生营养日遵循“粗粮搭配、粗细搭配、荤素搭配、品种多样”的基本原则,努力使营养早餐达到合理营养、均衡膳食的要求。
一份营养的早餐应该由粥、面条、糕点、凉菜三部分组成。 饭后加一份水果,补充维生素。
●营养午餐的设计
学生午餐的营养设计量应占全天供应量的35%至40%。
学生营养午餐的食物供应应包括水果和蔬菜、大豆及其制品、鱼、肉、禽、蛋三类食物,适当比例分别为65%、10%和25%左右。
注重菜谱色、香、味、形、质的合理搭配。
善于制作价廉物美、营养丰富的菜肴,如豆制品、猪肝、海带、肥肉、胡萝卜等食品。
●营养晚餐设计
学生营养晚餐的营养素设计量应占全天供给量的35-40%,各种营养素的设计量应以有利于促进生长发育的营养素较多。
学生的营养晚餐食物应包括三大类食物:水果和蔬菜、大豆及其制品、鱼、禽、蛋、奶。 合适的比例分别为60%、10%、30%左右。
学生营养晚餐的种类应为6-10种甚至更多(不含汤料、葱、姜、蒜调味料)。
注重菜谱色、香、味、形、质的合理搭配。
全国学生营养日相关信息 6. 过往主题
1991年、1992年是:“营养、健康、勤奋、进取”;
1993年是:“营养主要来自日常膳食”;
1994年:“营养重要的是全面、均衡、适量”;
1995年是:“营养给你健康、智慧和力量”;
1996年是:“人人都来学习营养知识,人人都学会照顾自己”;
1997年和1998年是:“营养给你健康、智慧和力量”;
1999年是:“构筑苗木保护体系工程,托起明天的太阳”;
2000年是:“营养午餐结合素质教育,为国培养人才”;
2001年是:“喝牛奶,保持健康”;
2002年是:“保障食品安全,促进学生营养餐发展”。
2003年是:“营养、食品安全与健康”。
2004年是:“营养、食品安全与健康”。
2005年是:“均衡营养,适度运动”。
2006年是:“均衡营养,适度运动”。 副标题:预防慢性病,从青少年做起。
2007年是:“均衡营养,适度运动”——“营养、健康、和谐同行”
2008年是:“均衡营养,适度运动”——“营养食品安全健康”
2009年是:“食品安全营养,儿童健康成长”——“远离肥胖和慢性病”
2010年是:“全面、均衡、适量”——“远离肥胖和慢性病”
2011年是:“全面、均衡、适量——培养健康饮食行为”
2012年是:“改善农村学生营养,支持祖国未来”
2013年是:“均衡营养,健康成长”
2014年是:“健康餐盘3:2:1”
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