燕麦：你选对了吗
燕麦含有丰富的碳水化合物、蛋白质、膳食纤维、矿物质与维生素。所含的β-葡聚糖能维持良好的胆固醇水平，延缓葡萄糖的吸收，稳定餐后血糖；还能延长饱腹感，有助于抑制食欲，促进益生菌生长，使排便顺畅。但并不是每一款燕麦片都能提供相同的营养与好处。我们应该如何正确地选择燕麦的种类呢？
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是由燕麦粒直接蒸熟、压扁、晒干后制成的麦片。由于保留了大量的纤维与其他营养素，所以口感也比较扎实耐嚼，食用时需要加水烹煮 5~10分钟。
将燕麦粒蒸煮后再烘烤，然后每粒燕麦粒切碎成3份，再蒸煮一次和碾平后直接切成薄片。它比传统燕麦片更薄，不需要煮太久，而且吃起来更软。只需煮3~5分钟或加热水或热牛奶焖5~10分钟即可。
经过烘烤、碾压等精细加工制成。通常被加工得非常碎，可以直接泡牛奶、优格或任何你想泡的东西。即食麦片也被制成各种不同口味的三合一速溶燕麦片。由于加入大量的糖、奶精，所以不建议长期食用。
经过越多加工程序的燕麦片，会流失越多的膳食纤维和营养。举个例子，传统燕麦片的升糖指数（GI）比即食燕麦低。这是因为传统燕麦保有较高的纤维素，需要消化分解变成葡萄糖的时间比较长，所以引起的血糖波动比较平缓。即食燕麦片比较细碎，纤维大量流失，所以容易被消化，血糖升高时间快。
因此，建议有血糖、血脂问题的朋友可食用传统燕麦。一般健康的人建议三款燕麦片换着吃， 这样才可摄取更完整的营养。
1.有消化道疾病者。传统燕麦片含有大量粗纤维，较难消化，容易导致消化不良者胀气。所以有消化道问题的朋友不宜食用。
2.肾功能病变者。燕麦片的钾、磷及蛋白质含量较高，容易使肾脏负担增加。
3.部分麸质过敏者。虽然对麸质过敏者来说，燕麦片较不容易诱发过敏，但纯燕麦仍有机会引发过敏反应，所以需小心食用。
只要花点心思，就能把粗糙的传统燕麦片变成好吃的料理。比如把燕麦片混进白米煮成饭， 既可提升米饭的营养价值，又可改进口感。
燕麦粥燕麦 40克，冬菇 2朵，包菜、胡萝卜适量，水 250克。冬菇浸泡变软后切丁；其他材料一样切丁。锅内倒入少许油，放入香菇炒香，再加入燕麦、水和其他材料煮粥。出锅前加入适量的盐和胡椒粉即可。
燕麦饭1杯传统燕麦，1汤匙食用油，1个小洋葱，1瓣大蒜，2杯水或高汤、喜好的肉类或蔬菜。把洋葱、大蒜切碎，在平底锅中用小火爆香。加入水或高汤煮滚后，加入燕麦、蔬菜、肉类，搅拌至煮熟变稠。最后加入盐或喜好的香料调味。
文/陶诗秀
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夏季减肥美食：怎么做皆好吃的五种燕麦做法
“五谷”最早在古书中被记载为：“大米、小豆、麦、大豆、黄黍”，后来，人们逐渐扩大了五谷的范围，谷类、豆类、薯类都算做了五谷杂粮，比如：玉米、高粱、小米、绿豆、黄豆、燕麦等。
新时代的人们养生意识非常强烈，喝酒局变为了养生局、夜宵局变为了健身局。五谷杂粮的养生价值也得到了人们的认可和重视，那么如果想要减肥，女生们可以考虑从杂粮中入手。
说到燕麦，大家一定非常熟悉，燕麦酥、燕麦巧克力美味极了，那么夏燕麦，裸燕麦、野麦、雀麦大家是否也熟悉呢？是的，它们都是燕麦的别称，但是大家也是有必要知道一下的，增长美食文化知识嘛！
燕麦不仅仅是女生们夏季减肥的最佳选择，也是最受现代人欢迎的食物之一，在《时代》杂志所评健康食物中排名第五。
降糖、减肥、通便、养胃、补虚止汗等功效是燕麦得以出名的有利条件。
早期人们还会利用燕麦来缓解皮肤瘙痒和干燥，具备高价值的美容作用。
南瓜燕麦粥
南瓜具有解毒消炎的作用，再与燕麦搭配便是一道精华荟萃的美食。南瓜燕麦粥可以帮助食用者降糖止咳、降血脂，适用于高血压、高血脂以及糖尿病的病人服用，夏季如果将其冰镇起来保存更能起到降温泄火的作用。
具体做法： 将南瓜洗净，剖开去子，切成1cm方块小丁，入锅加热煮熟，撒入麦片，搅拌均匀后再用小火煮沸10分钟左右即可食用，如若是非糖尿病病人服用可以加入适量冰糖调节口味。
燕麦红豆粥
燕麦红豆粥适用于肥胖症、糖尿病、高血压、高血脂等一类人去食用。
具体做法：取50g红豆将其洗净放入锅内，加入适量的水，将红豆煮沸至开花，下入燕麦煮熟搅拌均匀即可。
建议减肥的女生分早、晚两个时间点去食用。
燕麦糯米粥
燕麦糯米粥有利于肝和脾的保养，贤惠的妻子们可以收藏起来，为醉酒的丈夫送上一碗暖暖的醒酒汤哦！
具体做法： 取100g燕麦片、50g糯米。首先将糯米洗净后放入锅内，加入适量水，待水煮沸、糯米熟烂后加入燕麦片，煮熟搅匀即可。
燕麦地黄糊
这一道美食是为夏天这个季节量身定做，它具有清热解毒、降血糖、血脂的功能。
具体做法
1：准备食材：燕麦面150g;生地黄30g，枸杞15g。
2：制作过程：先将生地黄、枸杞子分别洗净、晒干，然后将其研磨成粗末，与燕麦面相混合，倒入适量清水将其搅拌成糊状，倒入煮沸水的锅中，一边加一边搅，最后熬成糊状即可出锅。
修身养颜粥
这道粥是所有女性朋友的最爱，因为它不仅能够额外地补充维生素和矿物质，还能够美肤养颜，最主要的是，吃它并不会发胖，所姐们可以放下“肥胖的负罪感”去食用。
具体做法：将胡萝卜、银耳、葡萄干、枸杞洗净然后将胡萝卜切成丁块状，将其和银耳放入锅中，加入适量的水煮沸，最后加入燕麦片和枸杞，在最后出锅时加上白糖和葡萄干即可。
除了美容和养生，燕麦的医疗价值和保健作用也是被公认的。日服燕麦片3个月能够高效率地降低心血管和肝脏中的胆固醇，长期食用也可以很好地控制糖尿病和肥胖病。
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优质纯燕麦片选这7款，营养好吃不易胖
燕麦可以说是健身减肥食谱里不可缺少的食物，营养丰富且饱腹感强。想要达到减肥或健康目标，纯燕麦才是最佳选择。
接下来给大家推荐7款好吃不易胖的纯燕麦片，冲煮方便，几分钟就能搞定营养早餐。
01
鲍勃红磨坊 | 钢切燕麦粒
43.9
鲍勃红磨坊创立于1978年，是美国知名谷物品牌，主打全谷物麦片产品。钢切燕麦粒是其招牌，目前市面上鲜有同类产品，它直接将完整燕麦粒切段，会比压片型麦片更大程度地维持完整度，几乎没有造成营养损失。
燕麦切割为颗粒状，比片状更有嚼劲，饱腹感也会持续更久。得益于这种加工方式，煮熟后的钢切燕麦吃起来有芳郁燕麦香，即使空口吃也不会过于寡淡，凭借不错的风味，曾两次获得世界燕麦大赛“金汤匙”奖。
此款采用袋装，适合家庭使用，自封袋的设计可以起到很好的防潮作用，避免影响下一次食用的口感。
02
澳菲顿 | 90秒即食系列燕麦片
45.00
Freedom澳菲顿是澳大利亚畅销麦片品牌，燕麦产自澳诺滋阿诺农场，是自由食品旗下自有农场。旗下主要有即食纯燕麦、早餐谷物和水果麦片三大系列，纯燕麦片无疑是其最受欢迎的产品线。
比起需要熬煮的燕麦片，澳菲顿90秒系列即食麦片无疑是学生党、上班族的更优选，燕麦片加热水冲泡90秒即可开吃，节省了不少准备早餐的时间。
如果追求性价比，这款是不错的选择，40元左右即可入手，属于进口燕麦片品牌中价格中下游区间，不过规格选择有限，目前只有1kg袋装可买，好在自封袋设计还算便于保存。
03
好哩 | 燕麦麸皮混合麦片
44.9
好哩成立于2017年，擅长打造爆品，燕麦麸皮混合麦片上市不久就获得了大量曝光。燕麦麸皮富含β-葡聚糖，是经证实的调节血脂有效成分，不仅对三高人群友好，对减脂人群来说也是非常理想的代餐食品。
此款将燕麦麸皮和燕麦片按一定比例混合，营养和口感兼备，15g/100g蛋白质含量更是可圈可点，高于市面多数麦片品牌。冲泡即饮，适合生活节奏快的消费群体，吃法不局限于煮燕麦粥、泡热牛奶，还可以制作低脂甜点，让健康饮食也不减风味。
好哩纯燕麦系列产品定价比较接近，400g装售价在50元左右，在电商平台很好买到，吃不完的燕麦片可以用自封条封上储存，非常方便。
04
世壮 | 燕麦保健片速溶型
15.8
世壮包装轻简，依托于中国农业科学院，最早从1981年便开始研发燕麦产品，在1987年建成了中国第一条燕麦生产线，是中国目前唯一冠以保健品标志的燕麦片厂商。
速溶型燕麦片是世壮最畅销的产品之一，免煮速溶，更符合当代快节奏生活。世壮燕麦片泡开后粘稠度很高，搅拌开就像一碗米糊，入口有燕麦的香味。小袋包装，一次一包，不怕开封后容易受潮。
世壮在农科大拥有自己的实体门店，虽然比起门店，电商平台的价格涨了近一倍，溢价稍微严重，但跟市面同类产品相比，世壮的价格还算公道，300g/袋通常16元左右可以入手。
05
西麦 | 纯燕麦片即食型
15.00
西麦2001年于广西桂林成立，目前已经成为中国最大的燕麦企业，被誉为中国“燕麦第一股”。尽管近年来不断推出复合型麦片，但西麦的王牌产品依然是纯燕麦片。
经典纯燕麦原料主要采购自澳大利亚，有即食和快煮两大类型。营养方面表现平平，主要走经济实惠路线，1kg装15元左右就能买到。除了常见的袋装，西麦还推出同规格的桶装燕麦，价格贵一些，但更方便储存，送礼也不失体面。
有机燕麦片是西麦近年推出的全新产品线，由中国河北产区的裸燕麦制成，定位为品牌高端线，除了包装更加美观精致，蛋白质和膳食纤维含量也更高。
06
桂格 | 即食燕麦片
25.2
桂格是美国知名燕麦食品企业，可以说是中国消费者最熟悉的进口麦片品牌。曾被因燕麦片水分含量超标引发争议，不过多年来价格稳定，始终稳居中国麦片市场销量第一梯队。
最被消费者熟知的莫过于桂格经典系列燕麦片，有快煮和即食两种，均为澳洲燕麦。这两种麦片在价格和营养成分上并没有太大差别，但规格选择很丰富。在常规袋装的基础上，还推出了小包随身装和适合家庭食用的大规格桶装。
随着消费市场变化，桂格开始进行产品转型，重心从最开始的纯燕麦片转移到复合燕麦片上。相比起来，纯燕麦系列并没有太大的创新，但总体发挥稳定
07
捷森 | 燕麦麦麸
19.00
由于与德国最大的面包制造商捷森同名，不少消费者误以为捷森麦片隶属于德国捷森公司，实际上，捷森是1998年成立于北京的本土品牌。
捷森燕麦片产自荷兰，都是未经过深加工的原麦麦片，目前有两款款纯燕麦片产品——大燕麦片和燕麦麸皮。值得推荐的是燕麦麦麸，蛋白质含量高达13.9/100g，冲泡3-5分钟左右可以食用，500g/袋价格不超过40元，价格比同品牌大燕麦片稍贵一些，但营养价值更胜一筹。
包装为常见袋装，但没有自封条，开袋后如果储存不当，很容易受潮软化。
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用户评论
早上起来懒得做饭就来点麦片真是太方便了！这篇博文贴心推荐了很多种味道，有想试试的哈密瓜味和红豆味的。感觉这种早餐简单又健康，以后打算经常吃!
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终于有人发关于美味麦片的文章了！我每天都吃麦片，但是总觉得口味单调，看了这篇才知道原来还有这么多好玩的新品。这个推荐太棒了，等我工资下来试试看。
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感觉很多品牌的麦片都是些甜的、加了一些其他添加剂的乱七八糟东西，其实只要营养均衡就好了吧！我很喜欢简单纯净口感的麦片，这种健康无负担的感觉才是真的好吃。博主的推荐里有一款黑麦干果型的看起来很有好感。
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每天早上都吃麦片已经两年多了，感觉现在好多品牌的味道都比较雷同了… 不过这个博客里提到的几个品牌还是挺吸引人的，比如那个主打天然原味的，应该会更健康一些吧！
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我本来不吃早餐的，看了这篇文章后被种了草，想试试那些看起来特香甜的麦片！感觉比吃面包、豆浆还简单方便快捷，而且可以加水果和牛奶一起吃，营养好很多!
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话说回来，我平时比较节俭，会自己在家做健康早餐。这篇文章虽然推荐了一些好吃的麦片品牌，但我还是觉得自煮更能控制食材以及成本！毕竟自制早餐才是真正省钱的啊！
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哈哈，我每次去超市买麦片都特别纠结。有的是太甜了，有的是吃起来特别糙… 看了博主的推荐后有了新的购物目标，感觉哪个品牌都有点意思啊！这周周末要去试试哦!
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说实话，这些品牌麦片的价钱真是有点贵呢，我平时还是习惯在家做早餐或者吃一些平价的方便食品。虽然有些麦片听起来很诱人，但预算不允许经常尝试啊！
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我喜欢吃那种燕麦口味的麦片，比较有嚼劲，而且营养也不错。不知道博主推荐的其他品牌有没有燕麦的味道？我希望能找到更美味、更健康的麦片哦!
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我感觉这篇文章里推荐的品牌大多是国外进口的，国内品牌的小包装麦片的种类就挺少，价格也相对便宜一些，如果想尝试不同口味可以选择一下。
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我觉得除了麦片本身的味道以外，搭配水果和牛奶都很重要！可以根据自己的喜好选择不同的组合，比如红豆麦片加香蕉、草莓麦片加酸奶… 总之，早餐要好吃也要好看!
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我比较在意麦片的成分表，希望是纯天然的食材，没有添加太多糖分、人工色素和味精。看了博主的推荐，感觉有些品牌可能更符合我的要求，我会去关注一下它们的原材料！
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其实我觉得早餐吃什么都行，只要能让自己精神饱满上班就OK！我平时比较懒惰，经常就点个麦片加牛奶就能解决，哈哈！看到这么多口味的麦片，我也想去试试不同种类的搭配。
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推荐的品牌里有几个我不太熟悉，感觉需要去尝一尝。毕竟每天早餐都要吃，选一款好吃又健康的麦片还是很有必要的!
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我家里有两个孩子，他们特别喜欢吃各种麦片，经常吵着要吃不同的口味。这款博客分享的很多选择应该就能满足不同孩子的需求了！
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说实话，看了这篇文章后我有点后悔自己以前只偶尔吃那种便宜的杂粮粥作为早餐… 这些推荐的麦片都看起来营养丰富且美味，现在就想去试试，感受一下健康食子的快乐!
有7位网友表示赞同！
最近开始注重健康的饮食习惯，看到了这篇博客就赶紧收藏起来了！以后不用担心早餐吃什么了，跟着博主的推荐就能轻松搞定！
有14位网友表示赞同！
这个推荐很不错！ 我经常需要寻找一些方便又好吃的早餐选择，麦片是个不错的选择。我会根据博主推荐的品牌和口味去尝试一下。
有14位网友表示赞同！