散文 | 长安方言五十二（每小平）
中华文化由许许多多的民族语言和地方方言共同组成的，其内涵博大精深。
陕西自古帝王都，长安是中华民族的发祥地，是十三朝古都、是京畿之地，长安方言曾经是当时使用的官方语言。也融合了各少数民族不同语言，形成了丰富多彩一字多音多意的文化内涵。因而古汉语，史记及唐诗宋词、都需要用长安话来读，才能理解其中的方言词汇，读出当时的韵味来。方言字的考证，专家学者主要以宋代韵书《广韵》《韵集》等典籍为依据。《辞海·雅言》释义：“雅言，古时指共同语同方言对称。” 月是家乡明，话是家乡好！ 雅言最早兴起于周朝，因周朝在长安沣建都，人们以说长安话为荣，说长安话成为一种风尚。
长安有仓颉造字台，秦始皇统一文字；文字传承了历史、也记录着历史。秦人说话习惯粗喉咙大嗓门，秦腔高吼激越，言语粗犷奔放，为中国语言文化中的重要一支特色语。历史悠久的长安方言，可以说是五千年中华文脉的一个缩影；不忘方言，客观上在传承着浓浓的历史文化。长安方言得天独厚，博大精深，各具特色，语言表达丰富多彩，广大农民一代一代将长安方言传承下来，流传至今并发扬光大！留住祖先的声音，让后人知道先人怎样说方言生活和交流的。
方言就是我们的乡音，是人们情感交流的纽带，人类文明通过方言将优秀文化得以留存和传承。新生儿最先听到的是方言，方言有感情，有温度，成为难以释怀的永远乡愁。中国幅员辽阔，全国各地都有方言。方言是贴在乡情上的标签，是百花园中一朵朵靓丽的奇葩。长安方言在中华民族光辉灿烂的文化发展史上，发挥了不可磨灭的重大作用，在中华民族光辉灿烂的发展史上占有重要的位置。因此，保护和继承优秀传统的长安方言是我们义不容辞的历史责任。服务当代，留传后世！
中华优秀传统文化的传承发展，离不开与文化互为培养基的语言。长安方言存留了诸多古语，是中国语言的活化石。方言作为汉语的独特表现形式，在语言文化，语言学中地位独特，放在中华文明5000年文明谱系中考量，人们从哪里来！到哪里去！方言就是最好的基因密码；中华文明内涵特质和价值取向，方言就是文化解码。保留方言，就等于保留下了打开中华文明奥密之门的钥匙，开启了智慧的宝库。
长安方言是古老文明的体现，是地方语言的精华。长安方言保留了很多古汉语，若消失则是对我国文化的缺失。他从远古飘来，充满着活力、是古汉语在长安方言中的留存，也是古汉语的活化石。《礼记·曲礼》曰：“入境而问禁，入国而问俗，入门而问讳。” 了解好长安方言，掌握好长安方言，宣传好长安方言，解释好长安方言，是我们的一项光荣义务。中国陕西的方言存古程度最高，陕西方言曾经是朝廷官方语言，被称为“大秦雅言”，相当于今天的普通话……
时代在变迁，文化大发展。随着普通话的推广宣传，长安方在快速消失，仅有一些老人或偏僻乡村的人们仍在使用，但词汇、发音及用字仍存在缺憾。若不重视长安方言的保护抢救，其消失已不可逆转。
秦腔、长安道情等戏曲和人们在生产生活中相互交流，如同鱼和水、谁也离不开谁，永远不变的是故乡的方言。诸多方言文字因地域、人们的口语发音不同，但大致意思相同；例如把非、扉、菲、啡、蜚、鲱、飞、绯、妃、腓、肥、淝、斐、悱、诽、匪、榧、篚、翡、痱、吠、废、芾、肺、镄、沸、费、睡、说、税等白话文统一成某一个字就失去方言的本意……长安方言有力的验证了：喝长安的水，说长安的话。黄土有多深，文化就有多深。听长安人讲陕西方言，就像吃锅盔、吃碗油泼面那样纯、那样香，那么亲切有滋有味！长安方言涉及面广，数量众多、有时难以全面叙述。一字多音，同音不同字，尽可能用近音近义字，选用合乎文法、通行典范的汉语来表达。
《长安方言》1-----51分别在《长安人》《爱长安》《京兆文学》《今日头条》《复兴文化传媒》《作家地带》《西部都市网》《三秦文学》《西安盟讯》等网站、杂志刊载后，受到12.394万读者和6528位网友的留言点赞；许海峰、成鹏、贺博、王群英、章文、郝振宇、秦风、黄超旺、张同辉、主编鱼儿、杨余良、陈雯、李乃生、刘德明、张湛奇、高志德、武稳祥、郭鹏辉、骆忠学、李晓姣、毋东汉、张永峰、贾、王剑利、王伟、每武、朱孝武、白开水、庞晓蕤、狄会芹、王正学、陈屯良、曹石峻、瞿文华、薄老师、张宝星、邹圣周、张含、一滴水、给天使看的戏、老杨、唐晓娟、青木、陶建洲、郝德海、王选信、王小虎、赵平林、王科、金步摇、终南驿站、苗战军、苗小英、高建峰、秦岭、小马先生、闲云祥月、诗酒趁年华、雪枫、王实鹏、西岸老雄、张小会、常明章、田丽娜、小魏、魏渊平、周维、满江红、山花牛、樊川谨瑜、我芯飞扬、西北狼、王强、落叶、刘治胜、肖可桢、刘尚平、曹卫民、李波、翁家骥、毋彰扬、毛安、曾宪才、王华、小福女、刘牧之、刘君瑞、昆萍、伊诺爷爷、张新武、李福才、八水长安、神禾塬文轩、驿站、牛虻、老张、高鹏、张奂才、茹富民、王琢、张颖、快乐人生、风驰、军如林、胖子、戏曲大王、周健、王春妮、袁益善、王彩维、刘锋、马新武、鼎文、王宝群、唐桂英、谭卫华、冯西君、终南一叟、朱孝武、刘智瑞、张永录、秦剑、静莲子、李明、高晓燕、郭天部、郝举利、颦儿、孔乙已、昏昏道人、龙啸九天、张茂胜、张长利、白小英、李晓信、孙小林、知足常乐、王渊平、军政、杨滔、张培忠、房国栋、吴风平、回家练车了宝贝(吃瓜) 、长合安阳、曹敏行、王永琪、韩荣新、终南书生、姚红颖、刘亚平、林铭、白头翁、马号武、蒋小静、黄耕、王彩维、冰雪、金胜义、军如林、李小玲等4425位读者分别多次写出宝贵的评语进行点赞，还有的为某句某字某方言进行探讨、并给我发来他人文稿对照，令我欣慰不已。本稿对某些生僻字用同音或近似字标出！我恳请并欢迎广大读者提出宝贵的批评意见和好的建意，共同参与到长安方言中来，为传统文化、为和谐社会做出新的更大的贡献。
感谢张利萍和子女为本稿的大力支持！
稗子：指水稻或水田地长的一种似水稻的草本植物、结细小籽粒，与水稻争养分，需拔除掉！
例句：一般人不认识稗子、务劳水稻者能认识！
说事：请长辈或有威望有官职的人辨是非、明事理、主持公道或分割财产或决定集体或家庭事务！
例句：他兄弟请来他舅、他伯、叔父和村组干部等人说事，终于把家分咧！
说不过去：指不合情理、无法交代的意思。
例句：中午能不能用公款吃顿饭？这事说不过去！
说不来：指双方思想感情不合；又指不会说！
例句：他俩积怨较深，把俩人叫来也说不来！
她让我说我同女朋友的交往，我回答：说不来！
说不上：因了解不够、认识不清；又指因不成理由或不可靠而不值得说等意思。
例句：长安美丽乡村很多，说不上城市美还是乡村美？她给我说的史料、说不上有何价值！
说道：指引用某人的话；用相对或相类形容词；用话表达；商量讨论等意思。
例句：《南征北战》小胖子说道：“我又喝到家乡的水！” 说长道短或说三道四！让老雷说道说道、大家再讨论！我和她说道说道后再作决定吧！
说得来：指双方或思想感情相近；又指会说！
例句：寻和她说得来的人去说服她！
大家说起动物生理习性犯难，小刘却说得来！
说合：指从中说合，把双方说到一起；商议和说和等意思。
例句：我终于说合了一门婚事！
生意不成，说合不到！
经过反复劝说，终于说合了俩人的婚姻。
说话：指用语言表达意思；闲谈；指责；说话时间短；有道理的说话；说话讲故事等意思。
例句：她不爱说话！
找他说闲话！
做好本职工作，不让他人说话！
我和他说完话就来！
她说这句话在理！
俺村有个人爱说话，常讲三国和《水浒》！
说媒(说亲)：指给男女介绍婚姻；又指介绍人或媒人、媒婆、、媒妁、红叶等称谓！
例句：说媒两头跑、两头受气！说亲是积德行善！
如今介绍人好当！当媒婆、媒人能吃请！
你俩带上礼物干啥去？到红叶家去谢媒人！
说闲话：指讽刺或不满意的话；闲谈等意思。
例句：有话说当面，甭在背后说闲话！
小杨：有时间的话，咱俩找个地方说闲话！
说笑：指连说带笑的意思。
例句：夜晚乘凉，时常有说笑声！
爱说笑的人长寿！
我哥的儿：指侄子；又指责骂平辈人的话！
例句：我哥的儿，把我叫爸呢！
我哥的儿、先看你是个啥货？
南瓜(北瓜或倭瓜) ：皆指南瓜！长安西部称北瓜！
例句：南瓜含糖量低，糖尿病人也可适量食用！
长安西部人笑话中东部为啥把北瓜称为南瓜？
窝火：指因事不顺而弊气、窝了一肚子火！
例句：他儿的婚事把他窝火得不行！
女儿大咧，我说啥她都不听，把我窝火的难受！
窝头(窝窝头) ：指用玉米或高梁等杂粮面捏成的圆锥形、底下有个圆窝儿蒸熟的杂粮馍。
例句：困难时期能吃上窝头、那就是把福享咧！
在饭店、农家乐偶尔也能吃上窝窝头、配上荤菜！
苞谷(苞米、包谷、包米、玉米) ：通称玉米！
例句：苞谷面粑粑放糖精----谦(甜) 虚！
偶尔喝碗新鲜苞谷糁好！
玉米用途广！
包谷面饦饦馍又称护心镜！
二三(音晒) 月：指农历二三月、又指困难时期！
例句：昔日二三月缺吃少穿！儿时二三月难过！
二道毛：贬指做事轻率不负责任的年轻人。
例句：他成天和几个二道毛在一起，专干坏事情！
二流子：贬指游手好闲不务正业的人！
例句：他是个二流子！成天不做啥成咧二流子！
二混子：贬指没有主见，整天糊里糊涂的人。
例句：他是个二混子！出门在外要多听你叔的话。
二母狗子：指没有主见，言行易反复变化者。
例句：和二母狗子打交道，定要签合同讲清楚！
二细子：指某人言行细详、粗中有细或物质的粗细形状的意思。
例句：他看起来五大三粗，实际是个二细子人！
她胃口不好！时常爱吃二细子挂面。
二五不挂：对某件事不重视或不理不睬的意思。
例句：与她无关的事情，她就二五不挂不过问。
二尺五：指奉承人的吉祥话。
例句：给她娃戴个二尺五的高帽子，娘们俩听后都很高兴！
二百五：贬指某人傻、不稳重、性格偏激，言行鲁莽的人。
例句：他真是个二百五！
防控期间，他不戴口罩、不听劝阻就想出门去闲逛。
二杆子(老二杆子)：贬指说话办事粗鲁莽撞的年轻人；另指有上述表现的老年人。
例句：他是个二杆子！不要和他打赌论输赢！
老二杆子爱夸口，我能把这石碌碡翻个过！
二货：贬指做事说话鲁莽、差成色的人。
例句：他在村里是有名的二货，村民不招买他！
二朗腿(二郎担山) ：指坐着时一条腿压在另一条腿上、有时还不住的晃动。二郎担山还晃腿！
例句：他最爱二朗腿坐着！
楞娃：指果敢直爽、言行鲁莽，不考虑后果的人！
例句：俺村牛二是个楞娃！踩高跷单腿连跳三下！
发楞(发瓷) ：指突然发生的事令其发呆的意思。
例句：她的工资被扣掉后令她发楞，半天后才有反应。
听说娃在学校绊伤了，他发瓷了好一会儿。
2021年10月12日
每小平 笔名每牧 每文 长安区作家理事 民俗委员会副 市作家会员 市民盟老盟员联谊会副会长兼秘书长 省散文学会会员 省柳青文学研究会会员办公室副 省中国现代文学学会白鹿原分会副会长 省唐诗与杜甫研究会理事 区委员 区特聘文史员 民盟长安区工委原副主委兼韦曲支部主委 人文地理 方言 习俗文化研究者
粗茶淡饭可延年益寿我懂，但什么是粗茶和淡饭呢？
人们常说，“粗茶淡饭延年益寿”，多吃粗茶淡饭对身体更好。那么粗茶淡饭到底是什么？营养又来自于哪里呢？怎么吃会更营养呢？
“粗茶”到底是什么茶？
营养学专家研究发现，它并非大多数人所指的各种粗粮和素食。正确的理解应是以植物性食物为主，注意粮豆混食、米面混食，并辅以各种动物性食品，常喝粗茶。
"粗茶"是指较粗老的茶叶,与新茶相对。因为"粗茶"含有的茶多酚、茶丹宁等物质，对身体很有益处。茶多酚是一种天然抗氧化剂，能抑制自由基在人体内造成的伤害，有抗衰老作用，它还能阻断亚硝胺等致癌物对身体的损害。
茶丹宁则能降低血脂、防止血管硬化、保持血管畅通、维护心脑血管的正常功能。茶多糖能缓解和减轻糖尿病症状，具有降血脂血压的功效。从健康角度来看，粗茶更适合老年人饮用。
"淡饭"是指富含蛋白质的天然食物，它既包括丰富的谷类食物和蔬菜,也包括脂肪含量低的鸡肉、鸭肉、鱼肉、牛肉、猪肉等。另外还有一层含义就是饮食不能太咸味。医学研究表明饮食过咸容易引发骨质疏松、高血压，长期饮食过咸还可致中风和心脏病。
由此可见，粗茶淡饭 也是有讲究的，不是所有的“农家乐”“大锅饭”就是所谓的粗茶淡饭，粗茶淡饭的营养也需要我们进行合理的搭配，粗中有细才是真正粗茶淡饭的营养所在。
下面，就为大家介绍三款美味“粗茶淡饭”的做法吧：
1、米糊
把黑米、红豆、绿豆、莲子、薏仁、核桃、山药、大枣(去核、切片)、百合、五谷杂粮(放什么视自己口味而定)先洗净，泡上一夜，注意：泡的水可千万不要倒啊，精华在此。然后把这些倒入豆浆机中就行了。 一会儿，又浓又香的米糊就大功告成了，不用滤，都可以吃。
《黄帝内经》中讲“五谷为养”，就是说人要多吃五谷杂粮，五谷中含有营养丰富的蛋白质和维生素。
2、荠菜窝窝头
经常食用荠菜和玉米，可以预防中风和“三高”,并且将玉米面掺入适量荠菜末蒸出的窝头，比普通窝窝头的口感要好很多。荠菜的营养价值具百蔬之冠，它的维生素C和核黄素含量极高，蛋白质、胡萝卜素、脂肪及各种矿物质含量也较高，还含有十多种氨基酸。
民间还有“阳春三月三，荠菜当灵丹”的谚语，还流传着“春食荠菜赛仙丹”的说法，可见，荠菜不仅是佳肴一碟，更是灵药一方。
（图片来源看水印）
玉米中含有大量的营养保健物质，除了含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素外，玉米中还含有核黄素等营养物质。
科学检测证实，玉米所含丰富的钙可起到降压功效；玉米中的植物纤维素能加速致癌物质和其他毒物的排出；玉米含有的黄体素、玉米黄质可以对抗眼睛老化，刺激大脑细胞，能增强人的脑力和记忆力，减轻动脉硬化和脑功能衰退。
做法：将玉米粉、白面粉按2：1比例放入干净盆内，加入少许盐和白糖；再往盆内边倒温水边用筷子搅和，合成面团状后用干净湿布盖上，醒面三十分钟左右；将荠菜摘去黄叶和杂草，用清水反复冲洗干净；然后将荠菜放入沸水中稍加淖烫用冷水冲凉，挤出水分后切成细末；荠菜末倒入醒好的面团中充分混合均匀；面团分成大小相同的剂子，用手搓圆后手指在底部钻个窝窝；蒸锅内水烧开摆进生窝头坯，开大火蒸十五分钟左右； 关火后稍等片刻捡出窝窝头。
3、冰糖炖雪梨
银耳去根，泡八、九个小时，百合浸泡开，雪梨（洗净、不去皮）、大枣、冰糖，一起在沙锅中炖半小时左右即可。梨的皮肉均可入药，润肺清热、养阴生津、银耳补气活血、润肠益胃，还有嫩肤功效，大枣养血安神、补中益气，干燥的春季，热热地喝上一碗，脾胃一整天都是舒服的。
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小学语文知识（第283期）
每日一练
一、二年级
一、课外阅读。
天 上 的 云
天刚亮,妈妈就叫我起来看天上的云。
我走出来一看,天上的云可真奇怪。有的像红红的花,有的像白白的羊,有的像力气最大的象。
天上的云可真有趣。
1.第自然段写云的样子。
2.天上的云有的像,有的像,有的像。
3.天上的云很,也很。
4.写写你心中的云的样子。
二、填一填。
凶狠的( ) 美丽的( )
( )的梦 ( )的森林
三、四年级
三、选择题。
1.在下面的四个词语中,加点字的读音正确的一项是( )。
A.嫉(jì)妒 B.防御(yì)
C.狂(kuán)奔D.俱(jù)乐部
2.那哀痛的日子( )了很久。
A.连续 B.继续
C.持续 D.陆续
3. “劝他不去?要不把他放在队尾?再不就把他藏在队伍中间?可是跟他怎么说呢?谁去跟他说呢?”这段话连用了五个问号,细致地描写了队员们( )的心理活动。
A.高兴、兴奋 B.矛盾、犹豫
C.难受、悲伤 D.不满、愤怒
四、把词语补充完整,并按要求填空。
( )( )披靡 ( )( )皆兵
( )( )受敌 四面( )( )
声( )击( ) 风( )鹤( )
运筹( )( ) 围( )救( )
( )战( )胜 决胜( )( )
1.成功的作战策略有( )、( )。
2.意思相近的两个词语是( )、( )。
3.含有反义词的是( )。
五、六年级
五、下列句子中，标点符号使用不正确的一项是( )。
A.惨象，已使我目不忍视了;流言，尤使我耳不忍闻。
B.“哼！你不认识?我可认识他。”侦探冷笑着，又吩咐他手下的那一伙：“看好，别让他自杀，先把夺过来！”
C.别看爸爸平时是个“马大哈”，真正做起事情来，可是张飞穿针——粗中有细。
D.她轻轻地唱起了歌：“让我们荡起双桨……”
六、对下面一段话的主要意思的概括，最恰当的一项是( )。
沙漠环境恶劣，气候干燥，昼夜温差很大，水源植物稀少。骆驼长期在沙漠生活，身体机能具有一系列的适应能力。它的眼有两排又长又浓的睫毛，耳壳内有密生的耳毛，鼻孔内有挡风瓣膜，可以阻拦风沙的侵袭。
A.沙漠环境恶劣，气候干燥。
B.骆驼身体具有适应沙漠的能力
C.骆驼的外形特点
D.骆驼的鼻孔可以阻拦风沙侵袭。
百科知识
七、《伊索寓言》是世界上最古老的寓言集，故事浅显，内涵深刻，往往通过小动物的故事暗示人类的秉性和品行。那么，《蚂蚁和蝉》的故事中，蚂蚁和蝉分别代表了怎样的人呢？
蚂蚁：
蝉：
八、巴金在《给家乡孩子的信》中写道：“我思索，我追求，我终于明白生命的意义在于奉献而不在于享受。”巴金，原名，他曾经被授予“”的称号。他的三部代表作是：《》《》《》
先
思
考
再
看
答
案
本
期
答
案
一、二年级
一、1.2
2.红红的花白白的羊力气最大的象
3.奇怪有趣
4.示例:天上的云像大大的棉花糖。
二、魔王 公主 多彩 葱郁
三、四年级
三、1.D 2.C 3.B
四、所向 草木 腹背 楚歌
东西 声唳 帷幄 魏赵
百 百 千里
1.声东击西 围魏救赵
2.草木皆兵 风声鹤唳
3.声东击西
五、六年级
五、B 六、B
百科知识
七、勤劳的人 好逸恶劳的人
八、李尧棠 作家 家 春 秋
解析：巴金（1904年11月25日—2005年10月17日），男，汉族，四川成都人，祖籍浙江嘉兴。巴金原名李尧棠，另有笔名佩竿、极乐、黑浪、春风等，字芾甘，中国作家、翻译家、社会活动家、无党派爱国人士。巴金1904年11月生在四川成都一个封建官僚家庭里，五四运动后，巴金深受新潮思想的影响，并在这种思想的影响下开始了他个人的反封建斗争。1923年巴金离家赴上海、南京等地求学，从此开始了他长达半个世纪的文学创作生涯。
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