大家好，探索年夜饭：你家餐桌上的传统美食是什么？相信很多的网友都不是很明白，包括也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于探索年夜饭：你家餐桌上的传统美食是什么？和的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
那么首要的事情是什么？搅拌肉。
图片来自百度。几年前，奶奶也会蒸红烧肉。这几年都是妈妈做的或者请做红烧肉好吃的人帮我做的。
我喜欢吃红烧肉。
一块五花肉和一块芋头交替填满整个碗。选择肥瘦相间的五花肉，不要切得太厚，用盐、五香粉、腐乳腌制，提味。芋头切片，放入热油中煎至表皮微变色。
蒸完后，五花肉的油和香味会被芋头吸收，这样五花肉就不会有油腻的味道，芋头也会特别好吃。咬一口五花肉，肥肉在嘴里融化，猪皮咸咸有嚼劲，然后瘦肉平衡了油腻，一块五花肉很快就解决了。
另外一个不能缺少的肯定就是培根了。
图片来自百度我还记得我家以前用的是烧木头的炉子。过年把腊肉腌好，塞上香肠后，挂在炉子上方的横梁上。这样你就可以在做饭的时候熏培根了。抬头一看，两排都是肉。过年时做的腊肉，从年初到年末都可以吃。
年夜饭一般都会准备一盘，一半是培根，一半是香肠。将备好的腊肉用温水洗净一面，然后切片，放在盘中，蒸熟后食用。香肠可以是甜的或咸的。不宜太硬或太硬，否则味道不好。因此，灌香肠时一定要注意脂肪与瘦肉的比例。
然后就炖了一锅猪脚。猪脚也治好了。它比新鲜的更美味，而且质地更柔软。
那我一定会做酿豆腐和酿苦瓜。
馅料是我奶奶做的，最好吃。我妈妈的手艺是不稳定的。有时很好吃，有时又太咸了。我的馅料肯定会有芋头和糯米，这两者都会增加豆腐丸的糯性。有时会加入荸荠，又称荸荠，使其更脆、更鲜。爷爷今年不能吃芋头了，也许他可以用两种馅料来做。
至于酿苦瓜，我想没有人能比我奶奶做得更好了。尤其是在饭店吃的时候，苦瓜很硬，感觉没熟。
其实我奶奶并没有什么秘方，只是多了两步而已。
先将苦瓜切段，取出籽洗净，然后放入水中煮，水中放少许盐。这样苦瓜不用蒸太久就会有一点咸味。苦瓜沥干水，填入馅，蒸熟。接下来还有一步：锅里再放一点油，把蒸好的苦瓜馅煎一下。
这样酿出的苦瓜不会有粗糙的口感和苦涩的味道。
都是荤素搭配，怎么能少了素菜呢？
冬天可以吃的蔬菜还是很多的。我们家总是准备大白菜和菜花。上个月，花椰菜卖到四元一斤。有时我也买冬豆芽。这些菜都是从汤锅里煮着吃的。
但到了冬天，当然少不了冬笋了。毕竟现在只是这个季节，所以不要等到为时已晚。
用刀在冬笋上竖切一刀，就可以轻松剥去外层了。将冬笋切成薄片，入鸡汤中煮。冬笋脆嫩爽口，香气清甜，煮冬笋也不会影响鸡汤的味道。
然后，就是豆腐。不是嫩豆腐，老豆腐煮熟后会有小孔。还可以烫成汤锅，就不怕煮过头了。打小孔，让汤进去。吃豆腐的时候，也吃汤。
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用户评论
我家的年夜饭一定要有肉圆，是我小时候最期待吃的菜了！
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感觉过年没热闹的年夜饭，节日气氛就都不太齐全啊。
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我们家会做很多小菜，比如糖醋排骨、盐焗鸡这种的，大人小孩都喜欢吃。
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每次过年我都会想念家乡的味道，希望今年有机会回家和家人一起吃年夜饭。
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我家今年打算试试制作一些新口味的菜色，希望能给大家带来惊喜！
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年夜饭最好是亲手做的，虽然麻烦点，但更有仪式感。
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饺子、鱼啊这些年夜饭经典菜一直没变吧，这才是过年嘛！
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其实年夜饭重要的是家人一起吃饱，无论做什么菜都不重要哈哈。
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现在很多人家都选择订外卖或者在餐厅吃饭了，方便快捷。
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我们那边的传统年夜饭是火锅，大家围在一起吃特别热闹。
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记得我小时候过年，总是一桌菜被抢得一干二净！
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感觉家里的年夜饭气氛最温馨了，比任何地方都舒服。
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希望今年的年夜饭能够平安顺利，大家都能吃好喝好过一个美满的新年。
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你家乡的年夜饭有哪些特色菜？可以分享一下吗？
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我家年夜饭比较简单，就是一顿丰盛的素食。
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过年总是要吃点好的，家人都喜欢品尝新鲜的海味料理。
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你准备了什么甜点来庆祝新年吗？
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现在越来越多人注重健康饮食了，年夜饭也要注意营养均衡吧！
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