大家好，探寻腊肠美味之旅：一次难以忘怀的味蕾体验相信很多的网友都不是很明白，包括也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于探寻腊肠美味之旅：一次难以忘怀的味蕾体验和的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
我从小就喜欢吃香肠，但是西北地区的香肠并不多。小时候，重庆的阿姨过年的时候都会送一些。妈妈在厨房忙碌，我被朋友拉到院子里玩老鹰抓小鸡的游戏。休息一会，我就赶紧进了厨房。香肠在锅里煮着，我的肚子咕咕叫。
等妈妈用筷子把香肠捞出来的时候，我已经没有心思和朋友们乱搞了。妈妈站在切菜板旁边，盯着香肠，还没来得及叫我煮，就切了一大块递给我。我把双手左右移到一边。
将香肠摊在手中，用舌头轻轻触碰。又辣又香。首先剥去外壳，放入口中。皮肤蜡质且有嚼劲。里面的肉红白相间，肥瘦肉分明。泛着一层薄薄的油光。瘦肉一点也不好吃，和肥肉混在一起，有点粘。越嚼越香。
妈妈知道我爱吃，就想着自己做一些。但味道不如阿姨送的。所以每逢过年，我都盼着阿姨送来的香肠。
如今在重庆，香肠已不是什么稀罕东西，超市、菜市场都有卖。但超市买的没有农家的香味。正宗的川味香肠大多是自家饲养的本地猪肉，熏制方法也比较传统。
切成块，加入辣椒粉、花椒粉、白酒、精盐，按一定比例混合在一起，拌匀。腌制几个小时后，将洗净的肠衣放入其中，每隔20厘米用绳子扎紧。最后用竹签在肠子外面扎一些洞，将肠子里的空气放掉。这样扎出来的香肠就会很结实。灌好的香肠一定要放在通风处晾干。
最后一步尤为重要。熏香肠最好用柏树枝，这样熏出来的香肠才会香。找一个空地或者在你的院子里建一个简单的棚子。棚子需要尽量封闭，最好盖上一些报纸、牛皮纸或者蛇皮袋，这样烟雾就不容易扩散。
准备更多的木屑。一旦出现明火，就撒一把，以尽可能多地产生烟雾。培根、香肠放入棚内熏制。抽培根的人通常都会被呛到咳嗽，泪水顺着脸颊流下来。我时不时地跑出去呼吸一下新鲜空气，然后又回来。有时火旺时，香肠和培根会滋滋作响，滴着油。
油一滴进火里，火就更旺了，整个棚子里都弥漫着腊肉的香味。熏过的表面有点金黄，可以去掉。如果着急吃，可以回家，放在锅里煮一下，切成片吃。如果吃不完，挂在通风处也不错。与各种蔬菜一起炒也是一种很常见的做法。
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用户评论
我也很喜欢吃腊肠！
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什么地方的腊肠这么特别？
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希望你能分享下它的味道！
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听起来真让人垂涎啊。
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这回体验真是独一无二吧？
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是不是有什么特别的制作方法？
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以前都没吃过这么好吃的腊肠吗？
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告诉我故事，让我也感受到那味道！
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这个“难忘”是什么样的感受?
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会不会是和它的味道有关
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还是其他的原因让它变得特别印象深刻呢？
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是不是某个特定的场合让你觉得更难忘?
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你吃过那么多腊肠，这次真的让你觉得不一样哦！
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好奇这家的腊肠有什么不同的？
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下次有机会也去尝试一下。
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分享下它的品牌和特点吧！
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说不定我的口味也会喜欢它呢！
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感觉你吃这次腊肠真的留下特别深刻的回忆。
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让我看看是什么样的腊肠能让你这样说！
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这篇文章内容是不是会详细介绍它的故事?
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我也喜欢尝鲜，希望也能吃到那么好吃的腊肠！
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