波尔多AOC与顶级波尔多AOC之间的差异解析

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老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于波尔多AOC与顶级波尔多AOC之间的差异解析和的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享波尔多AOC与顶级波尔多AOC之间的差异解析以及的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

( o ) 啊！这小U的地理也很乱啊！

什么是波尔多AOC？

AOC（Appellation d"Origine Contrle），翻译成中文为“原产地控制名称”，是法国葡萄酒特有的地理标志，用于保护法国生产的葡萄酒。其背后的原理很简单：一切都基于风土的概念。 AOC体系规定了来自同一地理区域的产品生产过程中的主要阶段，确保了波尔多产区公认的酿酒工艺标准。

关于AOC产区，请记住以下两点：

地理区域，“风土条件”对于AOC 生产尤为关键

生产中使用的具体工艺同样重要

那么，“风土”是什么意思呢？

AOC通过不同产区的风土特征来描述葡萄酒，赋予葡萄酒独特的身份，这就是产区的典型性。

风土是对地理区域的明确定义，基于同一种植区域的共同自然特征：土壤（包括底土）、气候和葡萄品种。当然，还要考虑到历史、工艺等人文因素，这就是“生产利用”。

简而言之，风土赋予了葡萄酒特殊的风味。人们永远无法在原产地之外复制出完全相同的AOC 葡萄酒。

行业标准是葡萄酒的保障

葡萄酒行业有非常系统的酿酒实践。在法国，每个AOC 产区都有自己的法规要求，每个当地生产商都必须遵守这些法规才能从中受益。

这些行业规定主要包括：可以种植和酿酒的葡萄品种。

例如，在波尔多葡萄园，红葡萄品种包括梅洛、赤霞珠和品丽珠，而波尔多白葡萄酒所需的葡萄品种有长相思、赛美蓉和密斯卡岱。

行业法规还明确规定了该地区葡萄种植者种植的葡萄大小、每公顷密度、允许的最高产量，以及葡萄收获期的采摘方式和葡萄育苗时间等……

AOC是波尔多葡萄酒最有力的品质保证，也奠定了波尔多葡萄酒卓越的平均品质。

什么是超级波尔多？

波尔多AOC就是我们常说的地区AOC，那么什么是超级波尔多呢？过去，我们把Bordeaux Suprieur翻译成超级波尔多。虽然法语Suprieur和英语Super看起来很相似，但它们的字面意思是不同的。Super意味着更加超级、极致、非凡，Suprieur则意味着更加优质、优秀、超凡。所以显然，将Bordeaux Suprieur翻译为Superior Bordeaux更为合适，意思是Bordeaux Suprieur AOC的葡萄酒，一般比波尔多AOC的葡萄酒品质更高。

波尔多和超级波尔多

Chateau Lago 波尔多优质葡萄酒。您可以在酒标上看到的内容（红框内的部分）告诉您用于酿造葡萄酒的葡萄来自哪里！

虽然法语Suprieur和英语Super看起来很相似，但它们的字面意思是不同的。 Super的意思更多的是超级、极致、非常，而Suprieur的意思更多的是高品质、优秀、比····，所以Bordeaux Suprieur翻译为Bordeaux High Quality更合适，意思是Bordeaux Suprieur AOC的葡萄酒通常比波尔多AOC 葡萄酒的品质更高。

那么，波尔多超级葡萄酒的品质如何呢？

我搜索了我所学到的一切，并查阅了我喝过的波尔多产区葡萄酒，得出以下结论：

1. 地理范围

所谓超级波尔多产区在地理上与波尔多AOC一致，波尔多1/4的葡萄园用于生产超级波尔多葡萄酒。此外，除了红葡萄酒外，超级波尔多还有一些白葡萄酒和甜葡萄酒（主要来自格拉夫地区）。

2. 合法品种

波尔多与超级波尔多是同一合法品种。

波尔多红葡萄酒的酿酒葡萄主要是赤霞珠、梅洛、品丽珠、马尔贝克和小维多，偶尔也会使用佳美娜，但超级波尔多葡萄酒一般都是用老葡萄树酿造的。由葡萄制成。

3. 葡萄园管理

在最低种植密度和行距方面，波尔多的最低密度为每公顷4000株，行距不超过2.5米，行距不小于0.85米。此标准可减少至每公顷3300株，行距不超过3米。超级波尔多的最低密度为每公顷4500株，行距不大于2.2米，行距不小于0.85米。此标准可减至每公顷3300株，行距不大于3米，行距不小于0.85米。 1米处。

4. 采摘

以最大公顷产量来说，波尔多每公顷产量为6,800公斤，每公顷产量低于4,000株时为6,400公斤。超级波尔多的平均最大负载为每公顷5,900 公斤。种植密度每公顷4500株以下，3300株以上。每公顷平均最大负载为5,000公斤。

5、酒精含量

波尔多葡萄酒的最低天然酒精含量为10.5%，超级波尔多葡萄酒的最低天然酒精含量为11%。

6、老化时间

对于波尔多葡萄酒，必须至少陈酿至葡萄收获当年的12 月31 日。对于超级波尔多来说，至少需要陈酿到葡萄采收后的第二年6月15日。

7. 销售时间

波尔多葡萄酒陈酿后，向消费者投放红酒的时间应该是在葡萄收获的第二年1月15日之后。至于超级波尔多，经过陈酿后，针对消费者的上市时间应该是在葡萄收获的第二年7月1日之后。