冬至是一个节日吗？为何总要吃饺子？
中新网客户端北京12月21日电(记者 上官云)时光流逝，斗转星移。转眼之间，又是一年冬至来临。在二十四节气中，它是很特别的一个，在古代也曾被称为“亚岁”。
至今，冬至在人们心目中占有重要地位，有关它的讨论也一直未曾停歇。吃饺子、吃汤圆……对很多人来说，在这个时候来一份属于冬至的美食，代表的也是对不久之后春节团圆的期盼。
它是一个节日吗？
冬至是二十四节气之一，又称“冬节”、“贺冬”。也有说法认为，它既是节气，又是节日，在周代就是新年元旦，曾经是个很热闹的日子。
资料图：在中国传统节日冬至来临之际，河南洛阳伏牛山滑雪场的工作人员，在雪地上用上万枚饺子拼出一个长7.32米、宽3.66 米的巨型彩色饺子造型迎传统节日。 王中举 摄
在古籍中，似乎也可以找到冬至是一个节日的佐证。有文献记载："冬至阳气起，君道长，故贺……"也就是说，人们最初过冬至节是为了庆祝新的一年的到来。
把冬至作为节日来过源于汉代，盛于唐宋。但周历的正月为夏历的十一月，因此，周朝的正月等于现在的十一月，拜岁和贺冬其实区别不大。
不过，也有学者认为，严格来说，冬至还不算是一个节日。民俗专家王娟说，“这个节气出现得非常早，庆祝方式出现得也比较早，但它并不能简单等同于我们现在所说的节日。”
“古代有许多重要的活动都放在冬至举行，内容比较丰富，但地方不同庆祝方式也不一样，差异性较大。”她解释道，惯常的民俗活动，大概有为长辈送鞋子，“数九”、画消寒图之类。
王娟说，“有一种说法是冬至要祭孔子，会有很隆重的典礼，但这也不是普遍意义上的庆祝活动。所以冬至跟我们如今说的传统节日新年还是不一样的。”
作为“亚岁”的冬至
抛开“它是不是节日”的讨论，在二十四节气中，冬至倒确实是一个特别的存在。它处在阴气高涨、阳气发生之时，也是传统计算二十四节气的起点。
资料图：“冬至”节气当天，重庆一老字号羊肉馆生意火爆，众多市民排长队等待进补，也有市民将羊肉买回家自己炖煮。 周毅 摄
在古人的观念中，冬至居于新旧更替的时节，自然也就有了非同寻常的文化意义，冬至节俗中许多习俗、仪式内容就来源于人们对这一时节的感受。
《后汉书》中记载：“冬至前后，君子安身静体，百官绝事，不听政，择吉辰而后省事。”这一天朝廷上下要放假休息，欢乐地过一个“安身静体”的节日。
后来，一般春节期间的祭祖、家庭聚餐等习俗，也往往出现在冬至。冬至一度被称为“小年”，足见其重要性。魏晋六朝时，冬至称为“亚岁”，民众要向父母长辈拜节。
宋朝以后，冬至逐渐成为祭祀祖先和神灵的节庆活动。在民间，祭祖的规模小了很多，人们更多遵从的是一些应景习俗，像吃馄饨、红豆米饭等等。
节气美食，不只是满足味蕾
“百里不同风，千里不同俗。”冬至对人们的意义，也不只是一个时间节点那样简单。
有文章提到，清代苏州人“最重冬至节”，冬至前一天，亲朋好友互相馈送节日食品，提篮担盒者满路，俗称“冬至盘”。
苏州冬至的节令食品是冬至团，冬至团用糯米粉做成，中间包裹糖肉、菜、果、豌豆沙、萝卜丝等。人们用它来祀先祭灶，并且作为节礼相互馈送。
资料图：图为五福饺子宴迎冬至。 韩章云 摄
北方人多半习惯在此时吃饺子，南方有的地方则愿意来一碗汤圆。冬至之后是阳气生发的时候，绿色又容易让人想到春天，有的地方会在此时特意吃一点青菜，以示顺应天时，在寒冷的冬天里，期盼着鸟语花香的季节早点到来。
所以说，吃饺子也好，吃馄饨也罢，人们在意的并不是味蕾的满足。
从古代的“亚岁”之称，到如今常常被提起的冬至夜，大家如此关注这个古老的节气，恐怕也是因为它总出现在一年将尽之时，距离春节团圆的日子不再遥远。
“吃了冬至面，一天长一线。”冬至过后，时间推移中，白昼渐渐变长，夜晚渐渐变短，春天的脚步也慢慢地近了。(完)
来源：中国新闻网
冬至吃饺子的来历
在中国传统文化中，节气的变换不仅仅是自然界现象的标志，更是人们生活中重要的仪式和习俗的载体。立冬，作为二十四节气之一，标志着冬季的开始，万物进入休养、收藏状态。而在这个特殊的日子里，吃饺子成为了许多地方不可或缺的传统习俗。这一习俗背后蕴含着丰富的文化内涵和历史渊源，下面我们就来详细探讨立冬吃饺子的由来。立冬吃饺子的习俗源远流长，其起源可以追溯到古代的“交子之时”概念。在古代，人们认为立冬是秋冬季节之交，如同过年是两岁之交一样，因此要吃饺子庆祝。这一习俗代代相传，至今仍在许多地区延续。《月令七十二候集解》对立冬的解释是：“立，建始也；冬，终也，万物收藏也。”这句话意味着冬天的伊始，农作物已全部收成并储藏起来，不仅代表着冬天的来临，也代表着作物的终结和动物的冬眠。立冬时节，草木凋零，万物进入冬眠状态，都在蛰伏等待春天的来临。在这样的背景下，人们通过吃饺子来庆祝这一季节的转换，并祈求来年的丰收和幸福。“交子之时”不仅是一个时间的概念，更是一个寓意吉祥的时刻。饺子的发音与“交子”相近，有交好运、吉祥如意的意思。特别是在立冬这个时节，天气渐冷，吃上一碗热气腾腾的饺子，寓意着团圆和温暖。饺子的形状也颇为讲究，它像古代较大的金银锭，吃饺子有招财纳福的寓意。因此，在立冬这一天，家家户户都会围坐在一起包饺子、吃饺子，共同迎接冬季的到来，寄托对美好生活的向往。除了“交子之时”的说法外，立冬吃饺子还与一位古代名医张仲景有着不解之缘。张仲景，被誉为医圣，生活在东汉末年。相传在立冬时节，他看到许多穷苦百姓因为天气寒冷而耳朵冻伤，便心生怜悯，发明了一种名为“祛寒娇耳汤”的药膳。这种药膳是用面皮包裹着羊肉和草药，煮熟后分给百姓食用，以治疗他们的冻疮和耳朵冻伤。由于这种药膳形似耳朵，人们便称之为“娇耳”。后来，人们为了纪念张仲景的善举，便在立冬这一天吃饺子，并称之为“娇耳”，以表达对这位名医的敬仰和怀念。随着时间的推移，立冬吃饺子的习俗逐渐流传开来，并形成了丰富的文化内涵和民俗特色。在北方地区，立冬吃饺子已经成为一种普遍的习俗。人们会根据自己的口味和喜好，选择不同的馅料来制作饺子。猪肉韭菜、香菇猪肉等家常馅料，以及人参菠菜猪肉、茯苓山药等药膳馅料，都深受人们的喜爱。这些馅料不仅味道鲜美，而且富含营养，有助于调养身体，增加免疫力，为即将到来的冬季做好准备。除了馅料的选择外，立冬吃饺子的习俗还体现了人们对冬季的敬畏与尊重。在古代，冬季是寒冷而漫长的，人们需要通过食物来补充能量，增强体质。饺子作为一种营养丰富的食物，可以包含各种肉类和蔬菜，为人们提供了所需的营养和热量。因此，在立冬这一天吃饺子，也被视为一种“补冬”的方式，寓意着为身体储备能量，迎接冬季的挑战。此外，立冬吃饺子的习俗还寄托了人们对家庭和亲情的珍视与思念。在立冬这一天，家家户户都会围坐在一起包饺子、吃饺子，共同享受这个温馨的时刻。这种习俗不仅增进了家庭成员之间的感情，还传承了传统文化和民间智慧。通过吃饺子，人们可以感受到家的温暖和幸福，也可以将这种文化传承给下一代。当然，立冬吃饺子的习俗并不是一成不变的。随着社会的发展和文化的交融，这一习俗也逐渐传到了南方地区。虽然南北方在饺子制作和口味上存在着一定的差异，但都体现了人们对立冬这一节气的重视和尊重。这种地域差异和文化融合，不仅丰富了立冬吃饺子的习俗内涵，也展示了中国文化的多样性和包容性。除了吃饺子外，立冬还有许多其他的习俗和活动。比如酿黄酒、迎冬、祭祖等。这些习俗共同构成了立冬这一节气的重要文化内涵。酿黄酒是为了迎接冬季的到来，准备暖身驱寒的饮品；迎冬则是为了庆祝冬季的开始，祈求来年的丰收和幸福；祭祖则是为了缅怀先人，传承家族文化。这些习俗和活动不仅丰富了立冬的文化内涵，也增强了人们的归属感和凝聚力。在古老的华夏大地上，冬至这一天总是充满了浓厚的节日氛围。家家户户都会围坐在一起，包饺子、煮饺子，品尝这寓意着团圆和吉祥的美食。而关于冬至饺子的故事，更是流传了千百年，温暖了一代又一代人的心。话说在很久以前的一个冬至日，一个小村庄里住着一对年迈的夫妇。他们的儿女都在远方工作，无法回家团聚。夫妇俩虽然心中充满了思念，但仍然决定按照传统，包一顿美味的饺子来庆祝这个重要的日子。他们精心挑选了新鲜的食材，和好了面，剁好了馅。在包饺子的时候，老两口一边聊着往事，一边回忆着孩子们小时候的点点滴滴。他们的脸上洋溢着幸福的笑容，仿佛在这一刻，所有的思念和孤独都烟消云散了。当一盘盘热腾腾的饺子端上桌时，门外突然传来了熟悉的脚步声。原来是他们的儿女们冒着严寒，赶回家来团聚了。一家人围坐在一起，品尝着这饱含深情的饺子，心中充满了温暖和感动。从此以后，每当冬至来临之际，这个村庄里的人们都会讲述起这个温馨的故事。他们用自己的方式传承着这份亲情和团圆的美好寓意。而冬至饺子，也因此在人们的心中占据了更加重要的位置。如今，随着时代的发展和生活节奏的加快，许多人已经无法在冬至这一天回到家中与家人团聚。但是，那一份对家的思念和对亲人的牵挂，却始终如一地伴随着每一个人。而那一盘盘热腾腾的饺子，更是成为了连接彼此心灵的纽带，让人们在寒冷的冬日里感受到了家的温暖和幸福。总的来说，立冬吃饺子的习俗是中国传统文化中非常重要的一个组成部分。它不仅体现了人们对自然规律的尊重和对冬季的敬畏与尊重，还寄托了人们对美好生活的向往和对家庭亲情的珍视与思念。通过吃饺子这一习俗，人们可以感受到传统文化的魅力和民间智慧的魅力，也可以将这种文化传承给下一代。在这个特殊的日子里，让我们共同迎接冬季的到来，享受这个温馨而美好的时刻吧！
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